大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中式的红烧河鲀、日式的河鲀刺身、韩式的辣烤河鲀……在河北唐山曹妃甸区十里海养殖场的美食体验店，各种风味的河鲀美食可一店体验。像这样小而精的河鲀体验店在唐山星罗棋布。

　　唐山依托河鲀精深加工企业不断开发新产品，河鲀水饺、丸子、鱼皮丝等河鲀制品、预制菜走上餐桌。集养殖、垂钓、渔事体验、餐饮、特色民宿、文化体验等于一体的休闲度假基地拓展了河鲀消费场景。来唐山观海景、吃河鲀成为一种文化时尚。

　　当前正是河鲀繁育季节，曹妃甸区传来喜讯，唐山牧海水产养殖有限公司联合高校、科研院所培育的红鳍东方鲀“天正1号”新品种通过专家现场评审，新的河鲀品种实现“零的突破”。

　　唐山沿海海域自古就是红鳍东方鲀的栖息繁育地。上世纪90年代唐山渔户开始人工养殖河鲀，工厂化车间一年养成养殖模式取得成功后，河鲀产量、品质大幅提升。到2022年，唐山河鲀养殖面积达5万余亩，年产量3143吨，占全国红鳍东方鲀产量的60%以上，形成了从繁育、养殖、加工，到特色餐饮、休闲渔业的河鲀产业链和河鲀制品产业集群。

　　走进唐山牧海水产养殖有限公司生产车间，每个河鲀养殖池上方都有个像饮水机一样的装置。“这是智能投饵机，它靠摄像头监测河鲀进食情况，再通过数据分析优化自动投喂方案，既能提高饲料转化率，又降低了人力成本。”公司经理刘圣聪说。

　　曹妃甸区是唐山河鲀主产区，这里既有工厂化养殖企业，也有渔户组成的养殖合作社。“我们合作社把53户渔户组织起来，形成规模，不仅能降低养殖成本、提高议价能力，更能统一管理，保证产品品质和安全。”曹妃甸区鲜知道水产养殖专业合作社理事长周玉杰介绍，合作社销售的每一条河鲀都有二维码可全程溯源，这是过去零散经营的渔户难以实现的。

　　以河鲀养殖为主的合作社在曹妃甸区有9家。曹妃甸区农业农村局副局长郑志勇介绍，曹妃甸区已成为国内最大的红鳍东方鲀生产、出口加工基地，每年有700余吨活体、冰鲜及冷冻河鲀出口。

　　“唐山河鲀走的是养殖专业化、发展产业化、产品多元化、营销市场化之路。近日，《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》将唐山河鲀制品产业集群列入重点地方特色食品产业集群。我们将以此为契机，进一步调整产业布局，优化产品结构，提高综合竞争力，不断擦亮‘唐山河鲀’金字招牌。”唐山市农业农村局渔业处处长葛倩说。（经济日报记者 王胜强）

　　近日，在成都举办的第108届全国糖酒会上，宁夏西鸽观兰集团正式对外发布了西鸽酒庄正牌产品——“藤上藤”干红葡萄酒。据了解，“藤上藤”干红葡萄酒由26年藤龄的红葡萄品种赤霞珠与中国特有品种蛇龙珠混酿而成，在具有良好的结构感、集中度、复杂度和陈年能力的同时，还带有细腻、优雅、平衡的风格。“正牌是一个酒庄用其最顶级的葡萄和最好的工艺酿造的，其品质非常高且稳定。相较于世界名庄，中国目前罕有酒庄打出正牌概念，我们要努力让宁夏贺兰山东麓成为中国葡萄酒的代表。”西鸽观兰集团董事长张言志介绍。

　　宁夏贺兰山东麓产区地处北纬38度，具有种植酿酒葡萄的土地、气候等优越条件，是国内葡萄酒明星产区。为了将好资源做出精品，该产区采取了彰显特色和个性化的列级酒庄制。目前，宁夏酿酒葡萄种植面积达52万多亩，拥有酒庄220多家。西鸽酒庄是其中的佼佼者，产品畅销全国。

　　2022年，宁夏支持“六新”“六特”“六优”产业高质量发展。其中，制定了“六特”产业发展目标，通过政策引领和法规保护等，推动葡萄酒、枸杞、牛奶等六类地方优势特色食品产业做大。贺兰山东麓葡萄酒制定了到2025年形成千亿元级产业的目标。

　　除了葡萄酒，枸杞是宁夏又一代表性地方优势特色食品。近年来，在大健康概念的影响下，宁夏枸杞产业顺应消费升级潮流，发挥枸杞药食同源的优势，不断创新，呈现了蓬勃发展的势头，销售额大幅增长。2022年，宁夏枸杞种植面积达43万多亩，产值达300多亿元。

　　走进位于银川市西夏区的宁夏杞里香枸杞有限责任公司，电商团队正在忙碌。近几年来，该公司快速成长，从一个仅3人的团队发展成为如今拥有400余人的电商领头企业。

　　“杞里香是一个全品类新中式滋补品牌。我们以枸杞滋补古方为核心依据，运用现代制造工艺，打造高品质、高颜值的红枸杞、黑枸杞、枸杞原浆等八大类产品，更适合新一代中国年轻人的消费。”公司副总经理丁蓓雯说。（经济日报记者 拓兆兵）

　　作为食品工业大省，河南食品产业规模位居全国前列，经过多年积累发展，已经形成了门类齐全、产业链较为完整的现代食品产业体系。《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》列出的重点地方特色食品产业集群中，就包括了河南漯河肉制品、方便食品、红枣制品、南阳黄酒、道口烧鸡、信阳毛尖、长葛蜂产品产业集群。

　　今年2月，食品河南云平台上线暨第一届河南食品云博会在郑州开幕。为推动河南食品工业转型升级和换道领跑，抢抓重大战略发展机遇，助力打造河南万亿元级食品产业集群，全面促进河南食品产业高质量发展，河南决定搭建食品河南云平台，助力河南食品产业数字化转型升级。

　　河南省工业和信息化厅一级巡视员姚延岭介绍，食品河南云平台通过应用新技术、探索新模式、展示新成果、开展系列线上会议服务活动，搭建企业品牌宣传、产品推广、市场拓展、供需对接、撮合交易的专业化服务平台，为企业纾困解难，破解企业发展瓶颈，降低企业成本，提振企业发展的信心，激发企业创新创造的活力，营造良好发展环境，完善产业生态体系，加快食品产业数字化转型升级的进程，提高产业核心竞争力。

　　河南漯河是全国首家中国食品名城。2022年，漯河市主导建设中原食品实验室，配置了一流的实验设施，汇聚了国内顶级的食品科研团队。

　　“我们相信，中原食品实验室将成为漯河打造创新食品名城的最强助推器，也将成为具有国际竞争力的食品科技战略高地。”河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰表示，双汇将坚持“实业+科技”发展战略，加强在产业研究、技术改造、产品迭代、消费升级等方面的合作，加快产品结构调整和品质升级，引领肉类工业加速向产业化、多元化、国际化、现代化发展，推动食品产业升级。

　　今年的河南省政府工作报告提出，积极发展冷链食品、休闲食品和特色功能食品，大力发展预制菜。支持牧原、双汇等一批龙头企业做大做强，建设万亿元级现代食品产业。这对河南食品业的发展有着非常好的指引，河南已经从过去简单的农产品加工走向了现代食品制造，以更深层次的加工、更精准的开发满足新兴市场需求。 （经济日报记者 夏先清 杨子佩）

上一篇：盘点河南各地特色美食小吃-开封篇

下一篇：《舌尖上的中国》热播网友大晒河南各地名小吃