大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　大家好，我是你们的美食小编意中美食。今天小编为大家带来的是河北邯郸涉县的五大美食小吃，很多人一提到涉县就会想到涉县的核桃，确实涉县的核桃是真的有名好吃，还有许多用核桃制作的食品和核桃油，但除了核桃涉县还有许许多多的美食小吃。如果您到邯郸游玩，在欣赏美景的同时一定要到涉县尝尝这5道美食小吃，每一个都极具当地特色，个个经典美味。下面就随小编一起来看看这五道美食吧。

　　说到这道菜锅小卷应该没有几个涉县人不知道吧，它不光在涉县有名，甚至在邯郸境内都特别受欢迎。很多外地人不知道菜锅小卷是什么食物，其他她不是咱们想象的蒸菜卷，而是蔬菜和小卷的组合。其中蔬菜主要是用西红柿、土豆、豆角、茄子等再加上鸡蛋。小卷是用淀粉做的，就和花卷的做法一样，唯一的区别就是它不用酵母发面，而是直接加水揉成面团，再用擀面杖擀成面片，加入芝麻面、食盐、食用油等佐料卷起来，再弄成小卷入蒸笼蒸熟。做菜锅小卷的时候要注意，菜全部放入锅中一起炒，就和做大烩菜一样，做好之后把做好的小卷放在菜上，稍等片刻之后搅拌均匀，再焖上几分钟即可，线

　　黑枣面是沙县固新地区特有风味，其当地盛产无核黑枣。它是将成熟之后的黑枣摊放在土炕上烘烤，烤干之后碾成面和糠炒面一样存放，这种黑枣面放的时间越长越好吃。其特点是甜味纯正，营养价值高。您到邯郸一定要带些回去尝尝，真的特别好吃。

　　抿节（min jie）是河北邯郸涉县人比较喜爱的一道美食，它是用豌豆和麦子研磨成粉之后掺杂在一起然后和成面团，再放到抿节床上，使劲用手按压下去，其营养丰富，清淡可口，还很容易消化。抿节的卤子和饸饹、拽面的一样，大多都是时令蔬菜、肉类。做好之后吃的时候就着大蒜吃，然后再根据自己的口味添加韭花、辣椒、腐乳、蒜泥等，吃起来口感十分的爽滑。

　　在很多地方小米大多都是煮粥来吃，但在涉县却不同。涉县的小米色黄味香，其制作的小米闷饭味道极佳，也是涉县人的家常便饭。小米闷饭的做法主要分为两种：一种是将白菜或者是其他时令食材处理干净之后入锅炒制，然后放入小米以及其他佐料一同焖制，焖熟之后不添加其他配菜或者佐料就已经很好吃了；这第二种方法就是，纯小米闷饭，然后将胡萝卜切条，土豆切丝如果炒熟，还有就是准备韭花或者是酸菜。

　　软柿子摸窝子是邯郸涉县很有特点的一道美食，在涉县的农村每年柿子成熟的季节都会制作这道美食。软柿子摸窝子的做法其实不难，用玉米面与开水和成面团之后，再将其捏成一个个的小圆饼，放入锅中煮熟也可以蒸熟，吃的时候窝饼上摊柿子一齐吃，其香甜可口十分大鹅好吃。如果您是涉县人还记不记得小时候经常吃这道美食？还记不记得这句话软柿子摸窝子，顶个火锅子。

　　虽然上面的这些美食和其他地方的一比，没有那么的华丽，但更多的体现出涉县人勤劳朴实，将粗粮细作。在过去收成不好的时候，老涉县人吃窝头都会掺着谷糠吃，在那个年代吃糠咽菜也是涉县人民生存的法宝。

上一篇：保定美食探访之四十四：保定市区很少有人吃过的黄糕

下一篇：邯郸复兴区：好风景成好“钱景” 最美乡村游助力乡村振兴