大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　想说的实在太多，却又无法归纳成一个精确而而简明的答案，简直如鲠在喉，老舍先生想念北平的那句名言：“这个爱是想说而说不出的。”

　　王世襄先生，旧京最后一位“美食元老”，真正的京城玩主。他这样定义：北京菜由地方菜、风味小吃、清真菜、宫廷菜、官府菜融合而成，融合了汉、蒙、满、回等民族的烹饪技艺，纳入山东风味，并继承了明清宫廷菜的精华，形成了自己的特殊风味。形成了菜萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。

　　5月16日下午，让张鹏老师带我们一起“品鉴”，北京中轴线上的传统节令美食，话说舌尖上江湖。

　　食物的味道其实就是乡愁的味道，一个烧饼，一个炸糕里藏着我们童年的记忆，青春的感怀，父母在门口的嘱咐唠叨， 街坊邻居相处的温暖……

　　数百年间，北京美食和这座古城一起发展、融合、创新、变迁，美食是一部真正的社会生活史。这一碗人间烟火，数十载快意人生，唯美食不可辜负！

　　张鹏，资深媒体人，北京传统文化研究者，曾为北京晚报首席记者，现主持北京日报客户端“京味”频道，是多家报纸、杂志的文化专栏撰稿人，发表数百万文字，著有《老城 光阴故事》《故宫的气质》等书，同时撰写自媒体公众号“京范儿”和今日头条专栏“京味儿”，拥有大批粉丝，被评为2019年北京阅读季十大“金牌阅读推广人”。

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