大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　民以食为天，作为一个泱泱大国，中国自古就是一个爱吃、会吃的国家，酸甜苦辣咸这代表人生百味的五味在中国大厨的手中尽显它得魔力，而且现在日本的很多美食也都是来源于中国的，其中最具代表的就是他们的引以为傲的生鱼脍了。然而作为“帝都”的北京，曾也是御厨百出的地方，各种美食在紫禁城中层出不穷，但是至今能够流传下来最负盛名的也就只有北京烤鸭了，这可以说是老北京的代表，随着时间的流转，北京最正宗的烤鸭店至今也就只有有大董、便宜坊、全聚德了，你都吃过吗？今天小编就和大家一起来看一下在北京究竟是哪一家的烤鸭能更胜一筹呢？

　　大董烤鸭是近几年新兴起的一家烤鸭店，虽然在文化底蕴上暂时还比不过便宜坊和全聚德，但是位于王府井的它，在大众点评上的评价也是比较高的。这家店的服务和装修都是极为考究的，烤鸭烤好之后师傅会让你与鸭子零距离接触，然后当着你的面将烤好的鸭子处理掉，用三个字形容这家的烤鸭就是香、酥、油，虽然比较贵，但也是物有所值了。

　　便宜坊作为北京最有历史底蕴的饭庄，自清朝的时候就已经存在了，至今已经有600多年的历史了，可以说是最早的北京烤鸭。在经过百年改良中，便宜坊也研制出了花香酥、蔬香酥、香酥脱骨鸭等各种各样的烤鸭，但是这里最有特色的还是当属焖炉烤鸭，在烤鸭的整个制作过程中，不见一点明火，却将鸭子烤的外酥里嫩，成为当地人最爱的一家烤鸭店。

　　而在北京能够与大董和便宜坊一较高下的就只有全聚德的烤鸭了，它的历史底蕴几乎可以与便宜坊比肩，但是全聚德主要以“全鸭宴”为主打特色，而其中最具特色的当属孙师傅的吊炉烤鸭，在炉中边烤边续，也成了全聚德的一大特色而且全聚德“全鸭宴”也已经正式入选国宴。

　　对于北京的这三家烤鸭店，你都有去吃过吗？是具有历史韵味的便宜坊和全聚德更得你心意还是新生力量大董略胜一筹呢？在北京的三大烤鸭店的角逐中，你更看好谁呢？

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