大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　日前，北京广播电视台生活频道重磅推出大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》！该节目聚焦北京美食文化特色，视点以一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食述人生，以美食绘城市，以美食见精神，以美食打造北京城市名片。

　　多年来，生活频道曾相继出《美食地图》《食全食美》《上菜》《北京味道》等多档深受广大观众喜爱的美食节目。此次《味道掌门》，将采用4K超高清技术记录美食文化，全景展示京味美食，探寻美食背后的前世今生。

　　“每一道美食背后，都是人的坚守和匠心。正是无数制作美食的人，点亮了北京这座城的烟火。”据《味道掌门》编导介绍：“节目每集将突出一个主题，推介两种美食、请出两位掌门、展示两个绝活、讲述两家招牌的历史。北京是座开放而包容的城市，在这里，能吃到全国各地、世界各地的美食，所以，我们的镜头记录的不只是北京的美食，而是记录在北京的美食，看味道掌门的高超技艺。为了更好地呈现创作理念，栏目组在成千上万的北京餐厅中精挑细选最有特色的餐厅、最顶尖的厨师、最有代表性的菜肴、最具人气的网红店作为切入点，用极致精美的镜头语言为观众展示北京汇聚的五湖四海、五彩缤纷。”

　　天下美食，尽在京城，一店一招牌，一人一绝活！据悉，《味道掌门》将陆续讲述：

　　据悉，《味道掌门》节目此番将充分发挥4K超高清拍摄技术，向观众展示美食之美。例如节目中，为了将芙蓉鸡片的一道制作工序拍摄完美，节目组曾反复拍摄了十几次。再如，为了展示至今都还坚持手工切肉的烤肉非遗技艺传承人，镜头将近身拍摄他是如何凭借精湛的技艺，切出每片薄厚都是两毫米的羊肉片……

　　此外，为了突出《味道掌门》的京味儿特色，节目特别邀请主持人阿龙出镜。在每期节目中，阿龙都会走到当期特色美食的北京起源地，畅聊食物中蕴藏的历史故事和人文典故，为节目画龙点睛，提升精神内涵。对于这次主持，主持人阿龙感叹地说：北京是中国的首都，历史和现代在这里传承，世界和中国在这里交汇，这个节目也让我有了更深入地了解北京的一次机会。

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