全国美食街都同质化?实探重庆3大商圈美食街内卷那是相当严重
大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:
八大菜系,各有特色,几乎每座城市都有独特的美食和饮食习惯,甚至每个地方都有至少一条属于自己的美食街巷。然而说到美食街,那就不得不说我们重庆的解放碑、沙坪坝、观音桥三大商圈的好吃街了, 为了吸引人气,保持活跃度,看看他们在美食方面,能有多卷!
在旅游攻略里,关于重庆的美食推荐,解放碑的好吃街肯定在C位,网红店都会在第一时间往这点开,同时也有不少口碑老店,加上它又位于地标旁,无疑是一张人尽皆知的“美味名片”。
随着重庆网红城市影响力的扩大,美食街小吃店几乎覆盖了整个解放碑,不过GO妹这次只去了得意美食街和八一美食广场。
线年前,如果你问哪点是重庆夜生活的风向标,那十有八九都是回答你“得意坝坝”,现在这点改造成了美食街,临街的门面开了火锅店和烤肉店等,装修倒是另类,稍微修图一下就有“元宇宙”、赛博朋克的氛围了。
走到美食街里面转了一圈,有猪脚饭、钵钵鸡、小面、鸡公煲、铁板饭、麻辣烫……和其它美食街对比起的话,得意现在更像是给周围上班族提供吃饭场所的大食代,仅指美食街哈。
再来看下八一广场!相比得意,这里看着要有食欲很多,各种美食小吃也是百花齐放,目之所及,均是色彩绚丽的门头招牌。
在八一广场周围紧邻的美食街里,美食小吃大概可以分两种类型,一是本土老字号,还有就是时下大热的网红新品。
胖子吗盐水鸡、好又来酸辣粉,这些都是几十年不变的老味道,虽然也无法保证一模一样,但你去其它地方很难买得到。
好吃街里头,有山城小汤圆,和它的亲戚雾都冰粉、换了姓氏的乐山钵钵鸡,包浆豆腐、大鱿鱼……每一样看着都让人口水直流。
这里的小吃一眼望去实在太多了,属于是闭上眼睛,也能不假思索地随口说出其中八成,临街的商铺稍具代表性,比如怀粮生煎、麦丽丝等。
从八一美食广场出来,绕到旁边的露天美食街,这里相对鲜明有特点。这条街上的美食和美食广场里的重复率不高,而且味道普遍过关。新兴的网红美食也总是第一时间在这点出现,这次来又多了几块新招牌。
几个月前去解放碑专门找“热门新品——拇指生煎包”跑了三四个地方没看到一家,这次来,一条街上就看到3家拇指生煎包,这速度,这效率!虽然我看这个生煎包,有点妖魔化,但还是忍不住好奇买来试了。
包子之前应该是半熟,然后还是要给你现煎,口味有好几种,比如麻辣等,与馅无关。这么一盒,25元,价格真是略贵啊。
和美食街遍地开花的解放碑一样,观音桥也是个卡卡角角都藏着美食街的地方,星天广场、香港城、盈佳中心…比起“夸张、猎奇、吸睛”的风格来说,这点的美食小吃居然更实在点。
走了一圈下来,发现其实这些美食街卖的东西几乎也差不多,比如每个美食街都有一只酸奶牛、莱得快。
本来以为拇指生煎包是解放碑的特色,没想到观音桥也黑多,大家究竟有吃到过好吃的吗?我寻思着身边没几个人推荐它啊,是谁带火的啊?
星天广场好吃街的火爆程度在重庆感觉无可比拟,比哪点都多,尤其是疫情刚放开报复性旅游那段时间,包括过年期间,整个美食街的过道被人海堵得水泄不通,挤都挤不转,我走在里面差点空气都呼吸不到了。
如果说解放碑美食街有老品牌撑场的话,我觉得观音桥就是胜在数量太多太多,虽然踩雷情况会有,但也架不住庞大的基数!观音桥美食街里,总有一两家你觉得还可以推荐的美食吧。
丁家坡洋芋和豆皮我每次都要买,看到都要冒口水,躲得过一回,躲不过二回,始终都得向麻辣势力低头。
冰汤圆的进化史看得叫人目瞪口呆,从最初的的红糖冰沙搭配小汤圆的经典款,进阶到如今十几种配料打底的豪华版。夏天就想吃完冰、水多的冷饮,结果整碗全是料,还是更喜欢走街串巷卖的那种。
与观音桥的黄金地理位置相比,三峡广场好吃街的受众好像更集中。南开、一中、重大和重师,使得路过都能感受到一股文化氛围。
再加上三峡广场本身的人流,散步的老人、遛娃的家庭,属实让这里每天都热闹非凡,附近的老店也得以经久不衰。比如梅干菜扣肉饼、红芭阳香嫩咖喱肉、福慧源小吃坊、胖子小吃等。
随着规划整改,沙坪坝好吃街除了改名双城巷子外也变得更加规范和卫生。烤苕皮、烤豆干、加了汤汁的长沙臭豆腐、还有油炸洋芋花,都是学生娃放学后最期待的那一口。
这里的美食街,真的就是孩子们的快乐街区了,就感觉它和其它美食街的使命不太一样,让大家愉快的解决温饱是第一要务,“夸张、猎奇、流量”对它来说可以无视,是实实在在的干饭天堂。
每个城市,都有不少所谓的特色小吃街,“不够地道”只是特色小吃街的通病之一,而真正地道的大概率也不会抛弃自己经营数载的店铺搬迁至美食城。
希望我们在打卡美食街的同时,不忘去光顾那些深藏在巷子里的地道美食,别让特色被遗忘。