大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　2016年6月15日，重庆餐饮协会携重庆电视台莅临重庆蜀邦餐饮(集团)有限公司进行了重庆小面相关情况的报道。以巴国御蜀重庆小面为标准，此次采访宣传了小面发源地重庆小面深厚的小面文化，就重庆小面的正宗性、规范化作出了详细的报道。

　　随着《舌尖上的中国2》的播出，全国迅速掀起了一轮重庆小面狂潮。大街小巷到处都是打着“正宗重庆小面”旗号的小面店，火车站汽车站老住宅聚集地更是重灾区，但其正宗性却有待考究。

　　今年3月《舌尖》导演陈晓卿来渝更是坦言“在外扩张的重庆小面味道大多不靠谱，重庆小面品牌被砸。”那么正宗的重庆小面到底是怎样的?带着这样的疑问，重庆餐饮协会携重庆电视台记者一行来到了著名的重庆小面示范基地——重庆蜀邦餐饮(集团)管理有限公司。

　　蜀邦集团培训中心的著名面点大师肖洪平师傅告诉记者：“一碗小面看似简单，想要做出一碗正宗的重庆小面却不容易。”

　　干净的桌子上整整齐齐的摆着15种调料，肖师傅一一为大家介绍道：“这是盐，这是味精，这是姜蒜水，这是白胡椒，这是酱油.......”当然，一碗正宗的重庆小面所用的调料远远不止这些，肖师傅还给大家详细介绍了重庆小面油辣子、高汤的制作方法以为煮面条的技巧，并现场为记者及学员演示。

　　在采访的过程中，记者们还偶遇了来培训基地品尝重庆小面的加盟商。加盟商告诉记者：“之所以会选择巴国御蜀重庆小面，是因为我在我们那里(开县)都找不到一家好吃的正宗的重庆小面，和家人一合计决定自己开一家。经过多处品尝考察，最终选择了巴国御蜀重庆小面。”

　　很多重庆小面加盟店开垮了，多数因为技术不过硬味道不够，即加盟品牌选择不当。可聪明人会总结经验回头从新选择，稳稳当当实现财富梦想。返回搜狐，查看更多

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