大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　说到重庆美食，脑袋里最先蹦出的绝对是火锅、小面、酸辣粉，但其实在重庆各大区县也有自己特色的美食，跟着小编一起来看看吧。

　　江津除了米花糖之外，让人津津乐道其实还有尖椒鸡。一个字：辣！重庆人不都好这一口吗，但是很多人不知道这道菜发源于江津。

　　长寿肥肠饭开遍了各大商圈，一碗一碗的肥肠，很多上班族都是在中午的时候来上一碗，超级入味。

　　在重庆的大小餐馆，这款菜的点击率都比较高，特别是在夏天，绝对的开胃佳品。

　　“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。

　　羊肉米粉清汤居多，而合川的羊肉米粉依旧是还是带上了重庆的重口味印记，无辣不欢，这个是重庆人的情结。

　　俗称坨坨鱼，和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口。

　　皮韧肉香，酸辣爽脆，深受广大普通老百姓的喜爱，吃几口泡椒，更是辣得眼泪直流。

　　用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再佐以其他香辛料拌食，香味四起，香脆or软糯都是美味。

　　“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。

　　格格，意即蒸笼，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，色、香、味俱佳，很有特色。

　　用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口，油而不腻。

　　一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，既营养又爽口、既便宜又实惠，其实北渡鱼有三种吃法：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼。

　　吃粽子是端午节的传统，而在南川金否山一带流传了糯米油粽这一民间传统小吃，粽皮酥脆，糍糯鲜香，咬上一口，回味无穷。

　　又称鬼城麻辣鸡，鸡块香气扑鼻，色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口，后味是一丝若有若无的回甜。

　　忠县豆腐乳以质纯细腻、清香味佳，舒适可口，口味绵长著称。其营养丰富，能健脾开胃，增进食欲，密封久存不腐，其味更加醇美。

　　味道鲜辣，又糯又有嚼劲，富含胶原蛋白，一盆羊脚脚，一瓶歪嘴儿，那滋味啧啧啧，巴适得很。

　　椒麻椒麻，看到吃不到才是真的是焦麻了，据说这是一道开县人民家家户户都会做的特色菜。麻辣鲜香，超有嚼劲，吃完后嘴里都还有丝丝回甜。

　　颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽、鲜香酸辣。原本叫“臭叶子凉粉”，因其原材料的植物叫臭黄荆，不少游客吃了这种凉粉后，大叹其美味，于是便有客人根据它碧绿如翠的颜色，取了一个诗意的名字──巫山翡翠凉粉。

　　一盘烤鱼，两瓶啤酒，三个兄弟···生活就是这样有滋有味，在主城巫溪烤鱼和万州烤鱼的名声都很响，那么问题来了，到底谁才是烤鱼的鼻祖呢？

　　大概是因为仙女山的草地广阔，山羊特别多的缘故，所以碗碗羊肉变成了武隆独具特色的菜品。肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，营养还很丰富。

　　有吃有喝才是王道，砸酒是土家的待客之道。取出酿存的咂酒，装在专门的坛内，冲上滚开水，插入通节的细竹竿。用开水冲兑咂酒，要不欠不溢，刚满坛口，谓之“正好”。

　　一个看似简单得不起眼的米豆腐，能配出几十种不同口味的辣椒，在店里辣椒碗依次排列，那个场面也是很壮观，小编佩服至极。

　　由大米、绿豆、青菜做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却成卷切。易熟，口感熔实，像普通煮面条那样煮着吃，但煮的时间稍短，加上臊子和其他需要的调料即可。

　　这个就不多说了，去外面走几步，就会看到一家店，重庆鸡杂界的整片江山都已经被黔江鸡杂占领了，似乎只有黔江的才是正宗的。

　　提起城口自然想到老腊肉。但是还有一个特色美食——“十大碗”，六荤四素，六荤为固定形式，分别是：蛋卷子、红墩、大酥、扣肉、小酥以及骨头渣；四素则根据当地当季的纯天然蔬菜随意搭配而成。

　　用奉节特制的土陶蒸馏鼓子，采用土鸡、腊肉为主要原料，加入咸大头菜，还可投入党参、黄芪、三七等中药材，文火旱蒸以蒸汽冷却所结汽水为汤汁制作而成，想想都觉得鲜美无比。

　　一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水，简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠，石磨的更加清香。

　　由厥根粉蒸熟制作而成，柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，烫中带麻辣，麻辣又带酸，汗冒涕留，却不忍放手。就是从其旁边路过，闻到其味，随即唾液满口，来上一碗方才过瘾。

　　“一年卖出百万只，先卤后烤，干又香”张鸭子的连锁店遍布了重庆主城的大街小巷，这个就已经说明了它受欢迎的程度。

　　说到重庆美食，脑袋里最先蹦出的绝对是火锅、小面、酸辣粉，但其实在重庆各大区县也有自己特色的美食，跟着小编一起来看看吧。

　　江津除了米花糖之外，让人津津乐道其实还有尖椒鸡。一个字：辣！重庆人不都好这一口吗，但是很多人不知道这道菜发源于江津。

　　长寿肥肠饭开遍了各大商圈，一碗一碗的肥肠，很多上班族都是在中午的时候来上一碗，超级入味。

　　在重庆的大小餐馆，这款菜的点击率都比较高，特别是在夏天，绝对的开胃佳品。

　　“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。

　　羊肉米粉清汤居多，而合川的羊肉米粉依旧是还是带上了重庆的重口味印记，无辣不欢，这个是重庆人的情结。

　　俗称坨坨鱼，和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口。

　　皮韧肉香，酸辣爽脆，深受广大普通老百姓的喜爱，吃几口泡椒，更是辣得眼泪直流。

　　用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再佐以其他香辛料拌食，香味四起，香脆or软糯都是美味。

　　“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。

　　格格，意即蒸笼，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，色、香、味俱佳，很有特色。

　　用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口，油而不腻。

　　一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，既营养又爽口、既便宜又实惠，其实北渡鱼有三种吃法：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼。

　　吃粽子是端午节的传统，而在南川金否山一带流传了糯米油粽这一民间传统小吃，粽皮酥脆，糍糯鲜香，咬上一口，回味无穷。

　　又称鬼城麻辣鸡，鸡块香气扑鼻，色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口，后味是一丝若有若无的回甜。

　　忠县豆腐乳以质纯细腻、清香味佳，舒适可口，口味绵长著称。其营养丰富，能健脾开胃，增进食欲，密封久存不腐，其味更加醇美。

　　味道鲜辣，又糯又有嚼劲，富含胶原蛋白，一盆羊脚脚，一瓶歪嘴儿，那滋味啧啧啧，巴适得很。

　　椒麻椒麻，看到吃不到才是真的是焦麻了，据说这是一道开县人民家家户户都会做的特色菜。麻辣鲜香，超有嚼劲，吃完后嘴里都还有丝丝回甜。

　　颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽、鲜香酸辣。原本叫“臭叶子凉粉”，因其原材料的植物叫臭黄荆，不少游客吃了这种凉粉后，大叹其美味，于是便有客人根据它碧绿如翠的颜色，取了一个诗意的名字──巫山翡翠凉粉。

　　一盘烤鱼，两瓶啤酒，三个兄弟···生活就是这样有滋有味，在主城巫溪烤鱼和万州烤鱼的名声都很响，那么问题来了，到底谁才是烤鱼的鼻祖呢？

　　大概是因为仙女山的草地广阔，山羊特别多的缘故，所以碗碗羊肉变成了武隆独具特色的菜品。肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，营养还很丰富。

　　有吃有喝才是王道，砸酒是土家的待客之道。取出酿存的咂酒，装在专门的坛内，冲上滚开水，插入通节的细竹竿。用开水冲兑咂酒，要不欠不溢，刚满坛口，谓之“正好”。

　　一个看似简单得不起眼的米豆腐，能配出几十种不同口味的辣椒，在店里辣椒碗依次排列，那个场面也是很壮观，小编佩服至极。

　　由大米、绿豆、青菜做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却成卷切。易熟，口感熔实，像普通煮面条那样煮着吃，但煮的时间稍短，加上臊子和其他需要的调料即可。

　　这个就不多说了，去外面走几步，就会看到一家店，重庆鸡杂界的整片江山都已经被黔江鸡杂占领了，似乎只有黔江的才是正宗的。

　　提起城口自然想到老腊肉。但是还有一个特色美食——“十大碗”，六荤四素，六荤为固定形式，分别是：蛋卷子、红墩、大酥、扣肉、小酥以及骨头渣；四素则根据当地当季的纯天然蔬菜随意搭配而成。

　　用奉节特制的土陶蒸馏鼓子，采用土鸡、腊肉为主要原料，加入咸大头菜，还可投入党参、黄芪、三七等中药材，文火旱蒸以蒸汽冷却所结汽水为汤汁制作而成，想想都觉得鲜美无比。

　　一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水，简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠，石磨的更加清香。

　　由厥根粉蒸熟制作而成，柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，烫中带麻辣，麻辣又带酸，汗冒涕留，却不忍放手。就是从其旁边路过，闻到其味，随即唾液满口，来上一碗方才过瘾。

　　“一年卖出百万只，先卤后烤，干又香”张鸭子的连锁店遍布了重庆主城的大街小巷，这个就已经说明了它受欢迎的程度。

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