大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　重庆是古川菜的发祥地之一。重庆菜具有酸、香、辣的特点，尤其是“辣”字。有“无苦无假”之说。浓浓的麻辣味，如毛血旺、麻辣烫面、灯影牛肉、麻辣鸡等。来到重庆，除了要尝尝各种街头小吃外，一定要尝尝重庆大名鼎鼎的火锅。

　　南山泉水鸭是起源于重庆南山，近年来流行于川渝两地的新菜之一。一般一只鸡吃三遍，即炸鸡、鸡血、泉水鸡。炸鸡杂让你尝尝重庆家常菜；鸡血旺让你尝到鸡血的美味；泉水鸡因在鸡块中加入泉水，味道辛辣而得名。

　　酸萝卜鸭汤是重庆人喜爱的一道消暑菜。将处理好的白萝卜从泡菜锅中取出，下锅煎熟，然后加入高汤煮老鸭。这样熬出来的汤，微酸，开胃，还有解暑的作用。

　　灯影牛肉主要产于四川省达州市和重庆市，是川渝地区流行的美食。相传这道美食是清朝光绪年间，重庆梁平县一位姓刘的艺人到四川达州以烧牛肉为生而创制的。它已有100多年的历史。它是将牛后腿肉切成薄片，再经腌制、烘干、蒸煮、蒸、烤、烤等工序制成。因为牛肉片薄而宽，所以在光线下可以显出物体的形象。犹如皮影戏中的幕布，故名灯笼牛肉。食用时，香辣可口，回味无穷。

　　巫山翡翠是用巫山灌木的叶子榨汁制成的。颜色类似于祖母绿，晶莹剔透。其口感清雅爽滑，有点像果冻，香气宜人。来巫山旅游的话，一定要来试试！

　　万州羊肉是将新鲜羊肉加入秘料，用小蒸锅蒸制而成。口感细腻苦涩，回味无穷。“格格”在万州口语中是蒸笼的意思。蒸羊肉就是羊肉，蒸排骨就是排骨格格，蒸肥肠就是肥肠格格，统称为格格。。

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