大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“蚕豆易老，尝鲜要趁早！现在正值蚕豆上市，做一道我心系很久的云南古早小吃：青蛙背石板（也叫豆米粑粑），初听名字的我带着满脑子的好奇：什么是青蛙背石板，怎么听起来这么可爱？

　　深入了解后才知道，剥了皮的蚕豆瓣被云南人称作青蛙。比如还有，蚕豆米炒蒜苔叫做青蛙抱玉柱，蚕豆米烩乳饼叫做青蛙跳石板……总之，青蛙挺忙的”

　　[1] 买回来的新鲜蚕豆剥去外壳，然后再剥去表皮，掰成两瓣，放一旁备用。

　　[2]糯米粉加热水和成光滑的面团，加入蚕豆瓣，混合均匀，揉成棒槌状，用刀切成片，薄厚按自己喜好即可。

　　[3] 平底锅中倒入适量油，将切好片的糯米片放入锅中，小火煎至两面微微焦黄即可出锅（如果切得薄，很快就会熟透，如果切得厚，多煎一会）。

　　[4] 煎好后放厨房纸上控控油，撒上盐或辣椒面或椒盐或烧烤料或白糖吃，咸吃甜吃皆可~

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