大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　3月1日下午，为期三天的“云南传统名小吃传承研修班第三期”教学活动在昆明国际会展中心王庆兴技能大师工作室圆满结束。通过学习，参加此次研修班的63名学员也顺利拿到了本次培训的结业证书。

　　活动中，陆发荣、柏天亮、左家顺、安定国等四位大师先后为学员们现场演绎了过桥米线、什锦凉米线、小锅汆肉米线、焖肉米线、杂酱米线、羊血米线、耙肉饵丝、传统滇味炒饵块、云南蒸饵丝、小锅卤饵丝、滇味炒面、卤面、什锦凉面、油燃面、风味荞包、云腿大饼、重油蛋糕、火腿坨等18道云南传统名小吃的经典做法。

　　“收获很大，和其它的培训活动不同，这次培训中的很多小吃在时下也都很流行，跟大师们学会了就能开个自己的小吃店了！”活动中，一个学员开心地向朋友说。为了让每个学员都能够学好，此次培训中，大师们采取理论与实际操作相结合的方法，并用通俗易懂的方式为大家传授讲解小吃美食的烹制技巧。

　　大师们现场演绎的同时学员们也不闲着，大家不仅仅要听，要学，还要实际制作，通过和大师的近距离交流和学习，收获的不仅仅是技术，还有老师傅们多年的烹饪经验。

　　为什么要搞这次研修班培训呢？“原因其实很简单，这种活动很有意义，它有利于进一步传承、巩固、提升云南传统名小吃，使云南传统名小吃制作从选料加工、烹制方法、出品包装及基础理论得到进一步升华，使云南传统名小吃后继有人，让云南传统名小吃在继承传统的基础上加以创新，为云南经济发展做贡献。作为行业协会，这也是我们的责任。”谈起这次培训，云南省烹饪协会周永碧秘书长如此表示。

　　此次活动由云南省流通行业协会、云南省烹饪协会主办、云南顺通商业服务职业技能培训站承办，协办单位则是昆明国际会展中心王庆兴技能大师工作室。为了搞好这次活动，云南省烹饪协会还专门成立了以省烹饪协会副会长兼秘书长周永碧为组长，省烹饪协会副秘书长余虹瑾、省烹饪协会副会长、元老级中国注册烹饪大师陆发荣为副组长，余虹瑾副秘书长为教务主任，荣霞为班主任的培训工作领导小组。

　　陆发荣，元老级注册中国烹饪大师、元老级中国滇菜大师、国家一级考评员（餐饮业）、中式烹调高级技师

　　左家顺，资深级中国烹饪大师、资深级中国滇菜大师、国家高级考评员（餐饮业）、中式烹调高级技师

　　柏天亮，资深级注册中国烹饪大师、元老级中国滇菜大师、国家高级考评员（餐饮业）、中式烹调高级技师

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