大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一走进芒市，东南亚的味道便扑面而来。行走街头，一边是桂花树下的泡鲁达与鸡爪，一边是佛塔寺庙的香火缭绕……

　　一天或许能逛完市区所有景点，不过要吃遍这里的美食，可得多待几天，结合周边山乡的景致风情，体会芒市的悠然自得。

　　粳米通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。

　　佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

　　日常肉食有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善做烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。

　　以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。

　　傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。

　　茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。较典型的食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

　　饵丝之所能成为芒市的特色是因为，其丰富的作料含10多种，芒市的每一个人都会根据自己喜好搭配出不一样的口味。

　　喜欢酸甜口味的会加上柠檬和甜酱油；喜欢口味偏重的会加入小米辣、刷刷辣、花椒、山胡椒；油牛肉特别好吃，喜欢清淡口味的人也会加上最基本的香菜、薄荷、香柳。

　　芒市的人民以少数民族为主，他们的美食丰富、多元各具特色，其中以傣族和景颇族的美食最为出名。

　　傣族的美食有撒撇（必点）、香茅草烤鱼、菠萝饭丰富多样，到了傣味餐厅，热情的小卜哨一定会给你介绍你最心仪的味道。

　　如果你想尝试每个的特色美食，你可以去勐巴娜西美食城、五棵树、仙池路、丙门，那里的每一个餐厅都各具特色，你能品尝到各个民族的特色美食。

　　芒市的小吃千奇百怪且各具民族特色，白天你可以享受到香甜软糯的泼水粑粑、“酸口福音”的酸木瓜、“热情似火”的涮涮辣干巴等。

　　如果你逛累了，那就去芒市街上随处可见的冷饮店坐一会吧，这时候点一杯芒市的明星饮品——泡鲁达，一杯透明的玻璃里注入了浓浓的牛奶和香甜的炼乳、佐以香软的血糯米、Q弹的西米、撒上一层雪白的椰蓉、最后便是泡鲁达的灵魂——缅甸干面包。

　　如果说丽江的灵魂是酒吧，那芒市的灵魂就是夜市的烧烤。芒市的烧烤应有尽有只有你想不到没有烧烤摊做不到。

　　吃烧烤，店家会给你提供很多蘸水，其中具特色的是腌菜膏，虽然看起来平平无奇，但是你很难想象这是芒市人吃烧烤不可或缺的存在，没有腌菜膏的烧烤店很难在芒市立足。

　　是德宏州小有名气的一道菜肴，紫米饭是傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、紫米的粘稠，烹调时间越久，其香味已经在锅里无法抑制，还有补血润肺的功效！

　　德宏人民喜好酸辣的食物，凉拌类食品的品种繁多，舂鸡脚也是一道热门菜肴，添加了一些德宏傣族人民喜好而且独有的香料，口感酸甜微辣！

　　在傣味餐厅里都会看到这道小吃--泡鲁达，用西米、木瓜、缅甸炼乳、特制奶油面包、新鲜椰丝加上碎冰块制作而成的。

　　只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装入竹节如水浸泡若干小时，用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干，将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍剥去竹筒的薄皮便获得条圆柱形的米饭。是色香味俱佳、 最具民族特色的风味食品。

上一篇：云南腾冲原来有这么多美食

下一篇：全国都在比重口味美食是云南却2年捕杀10吨！