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云南著名风味小吃过桥米线大半贵州“紫云造”(图)

2023-04-18 05:15分类: 云南美食 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  据安顺市劳动局就业办的工作人员介绍,紫云自治县猫营镇翁弄村村民一直有着加工米线的传统手艺,村民们的思想意识较为开放,早在上世纪80年代初就开始有村民离乡打工。一些村民到云南后,发现云南的风味小吃“过桥米线”的生意较为红火,便想到利用自己的手艺专门制作米线卖给“过桥米线”的店铺。

  由于他们制作的米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,很快受到了食客及店铺老板们的欢迎。翁弄人的生意越做越红火,村民们将家里的亲戚朋友们叫到云南,纷纷做起米线加工。就这样,在亲戚朋友的带动下,紫云县猫营镇翁弄村越来越多的村民在云南发起了“米线财”,昆明、曲靖、大理、个旧……如今,紫云翁弄人生产的米线已遍布云南各大城市及一些县城。

  据了解,紫云自治县翁弄村共有人口1603人,外出加工米线人。紫云自治县劳动局就业办的一次调查显示,这些到云南加工米线的村民最多的一户每天可生产销售1500斤,最少的也有500斤,平均每户每天可赚500元钱左右,而且,紫云翁弄人生产的米线就占了整个云南米线%。

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