大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南曲靖辖区有一个县级市，这个城市以“火腿”出名，很多人一听到它的名字，都会想到这里的火腿，这个城市生产的火腿肥瘦适中、香气浓郁、品质优良，足以代表云南火腿。游客一来到这里，先吃了火腿再说玩的事，对于吃货来说，你应该知道是哪了吧。

　　在西南气势磅礴的云岭山脉乌蒙山麓，有一个山清水秀，物产富饶，人杰地灵的城市，这就是中国有名的云腿之乡宣威市。宣威，地处云南东部，是曲靖代管的一个县级市，与贵州接壤，自秦修五尺道以来，就有”入滇第一关、滇东门户“的美称。

　　这个城市的历史是比较悠久了，秦以前属古夜郎辖地，公元前135年设郁邬县，属益州，即今宣威。宣威面积6069平方公里，人口150多万，市区距曲靖102公里，距昆明260公里，是云南旱粮、烤烟、生猪生产基地和全国重点产煤市之一。

　　不过，对于很多人来说，宣威是以火腿出名的。宣威火腿历史悠久，始于明代，距今有好几百年历史了，早在1915年的巴拿马国际博览会上荣获金质奖，1923年，获孙中山先生亲笔题词：“饮和食德”，是中国三大名腿之一。如今来宣威的游客，多多少少都要带点火腿回去吃或者当送礼。

　　根据《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。这说明宣威火腿能有名是与这里的气候密切相关的。宣威地处云南高原东北部，高山深谷纵横交错，海拔高温差大，干湿分明，多大风。宣威火腿肉香味美，口感浓郁的秘密就是宣威独特的地理条件和气候环境，出了宣威好腿也会变成差腿。

　　宣威邻近地区用与宣威相同的猪种，制作方法和工艺相同，但是也因气候、水土不同，制作出来的火腿味道与宣威火腿相差甚远。邻近地区所产火腿，长期以来都要冠以宣威火腿头衔，才能够卖得出去。1954年国家将宣威县更名为榕峰县，火腿因更名“榕峰火腿”而滞销，为维护“宣威火腿”声誉，1959年恢复宣威县名。

　　去宣威的游客都有口福了，能吃到正宗的宣威火腿。宣威火腿发酵时间年限1到3年都有，2年以上的火腿水分流失多，肉变硬了，用来炒口感不怎么好，用来煲汤是最好不过了，在3年以上的火腿一般生吃最美味。哈哈，口水流出来了吧，如果是你准备怎么样享用宣威火腿呢？

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