大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　如今，被吃货们公认的美食一时数不尽，吃美食不仅是一种享受，更要了解其内涵和文化，毕竟每个地方美食代表着当地人的人文和智慧。

　　中国的饮食文化博大精深，有许多美食曾登上过国宴。诸如北京全聚德烤鸭，天津狗不理包子，新疆烤全羊，兰州牛肉面等。今天就和大家聊一聊兰州牛肉面的“内与外”。

　　不久前，在网上看到了有关兰州牛肉面的各种评论，褒贬不一。有人说，兰州牛肉面是兰州的一张名片，其他地方也要学习，打造出具有本地特色的美食。有的说:兰州拉面如今真不咋样，反而频频“躺坑”。

　　但是，根据实践证明，兰州牛肉面一如既往的好，根本不怕躺坑。兰州牛肉面曾经遭遇了种种不公，但是都能挺过来。有老板说，兰州拉面立于不败之地的原因在这，一是始终要顾及顾客口感，二是饮食文化博大精深，三是不惧怕其他人来挤压。

　　以上这几条有力的回应了那些诟病兰州牛肉面的人，但是吃过几次以后，大多数人都有一下看法:大型门店，如马子禄牛肉面馆的口感还是一如既往的好，只有那些小面馆吃起来真不咋地。另外高汤在配料和时间上都特别充足。

　　这就是所谓的“金玉其中”吧。但是，也是不良商贩急于求成，所做的高汤口感平平。在环境和服务方面，如今真不咋地，表面脏乱差，几乎每个门店都能看到，所以这就是所谓的“败絮其外”吧。

　　只要行的正，就不怕外人指指点点，要在原有的基础之上进而创新，才有出路，另外维护好口碑和消费者关系，就不在害怕这些网友的疯狂诟病。林子大了什么鸟都有，建议网友们，只要吃的好，价格低，分量足就行。

　　别老是拿兰州牛肉面来当噱头了，人家根本不惧各种“诟病”，也不说人家频频“躺坑”了。谁还没点挫折，相信兰州牛肉面会越来越好。

　　为啥兰州牛肉面不怕“躺坑”？听听名吃的“败絮其外，金玉其中”返回搜狐，查看更多

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