大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　首先说宫廷御膳。最最广为人知的北京宫廷菜肴那就是北京烤鸭。北京烤鸭在明朝开始，一直就是宫廷菜，后来才流传到民间。“全聚德”的创始人就是聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅，学会了宫廷采用的“挂炉烤鸭”法，才创出了这个品牌。

　　除了烤鸭，还有一样北京流行的吃食，就是“老北京炸酱面”。最早的炸酱面出自鲁菜，也就是从山东，传到北京的，就是把和好的面团放在案板上，用大擀面杖擀成大片，然后切成条，粘上点干面，攒成一把，用双手拎起来一抻，截头去尾，最后往早已沸腾的锅里一甩，滚上数滚就可以捞起来了，再配上时令的小菜，叫做“面码儿”，不同的季节有不同的讲究。这冬令季节就是：黄瓜丝、韭菜段、小水萝卜的缨子和掐头去尾的豆芽菜等，零零总总八小碟。往大海碗里一拌……那叫一个入味！

　　说完了宫廷菜和地方菜，咱们再说说小吃。在府井开设的小吃街，汇聚了各色小吃。虽然肯定不是最北京的味道，但对于旅游者来说，却是个不错的选择，例如冰糖葫芦、“虾扯蛋”、油炸蝎子、一碗爆肚等等。

　　除了这条小吃街，还有一个地方算是京城夜宵文化的代表，叫做“簋街”。估计至少一半人读不出这个字，这个字，念“鬼”。在这条长达1．5公里的街上，聚集了近200家饭馆，一到夜间就是车水马龙、水泄不通。而这200家饭馆却只卖两样东西：麻辣小龙虾和馋嘴蛙。

　　任何时候，在北京都可以找到各式各样的味道，来自世界各地，来自各个时代。总有一款能够满足你的味蕾。

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