大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　提起北京美食，很多人最先想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭味道鲜美，外焦里嫩，吃后唇齿留香，深受食客们喜爱。

　　但是你知道吗？北京烤鸭的“老家”并不是北京，而是南京哦！据传，明成祖（即朱棣）迁都北京后，顺便带来了不少南京的烤鸭高手。嘉靖年间，烤鸭从宫廷传到了民间，并一步步在北京站稳了脚跟，逐渐发展成为如今享誉全世界的特色美食。

　　北京烤鸭主要分两种，一种是用明火烤制的“挂炉烤鸭”，另一种是不触及明火、焖烤而成的“焖炉烤鸭”。两种烤鸭各成一派，各有千秋，均是中华古人的智慧结晶。

　　本期视频，韩国欧尼贞美打卡北京最著名的烤鸭店之一——全聚德，一起探寻北京烤鸭的美味秘诀。

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