大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　铁锅咸肉豆瓣饭、稻田蟹炒手打年糕、酸菜焖蚕豆饼、蛋黄溶心狮子头……4月21日，在南京路步行街第一百货商业中心三楼中庭的一排长桌上，摆满了各色上海创新融合菜。作为第四届“五五购物节·环球美食节”的预热活动，国潮食尚in百联系列活动正式启动。

　　为期一周的系列活动期间，百联股份旗下40多家百货、购物中心、奥特莱斯门店的各大餐饮名店将开展中华美食文化巡展、代际名厨技能比拼、四季时令宝藏菜式首发、餐饮优惠促销等活动，为第四届“五五购物节·环球美食节”打响餐饮促消费前站。

　　在中华美食文化巡展阶段，大宋官茶非遗传承人宋代点茶高级讲师南乔将带来宋代点茶，还将精选中式特色茶点在六合路以市集形式同步呈现。竹架彩灯、祈福风铃配上国际饭店蝴蝶酥、梅兰芳联名绿豆糕、金陵十二钗系列红楼叹茶，将美景美味渗透到街区巷陌。

　　上海信息中心主任原立军表示，随着消费市场的回暖，餐饮企业面对消费新需求，要在精细成本控制，提高门店坪效，做优消费体验等方面发力。特别在做优体验方面，要让餐厅从“消费场所”进化到“体验场所”，如时下最火的院子餐饮、露营风、围炉煮茶等，将成为餐饮品牌突围新方向。此外，要围绕“上海味道”，加强产品的创新，如用有料的火锅替代清汤火锅，复合口味的咖啡替代纯拿铁、美式咖啡，创新菜品替代传统主食，蛋白质摄入来源更多元等。

　　启动仪式上，一批已经入驻百联旗下餐饮名店的主厨以“联大师”IP整体亮相，他们发布了所在餐饮名店的首发春菜，如世博源公馆（世博源）熟醉玫瑰龙佐春笋鱼子冻、顺风顺水（第一百货商业中心）香椿麻婆豆腐小青龙、蘭心鹅肝马兰头和满园春、江南里丹桂柠檬山药和荠菜拆烩黄鱼羹等。椒点、渔歌湛江、九厨·小淮扬、谷谷鸡等餐知名餐厅宣布，将入驻百联旗下商场，助力餐饮板块迭代升级。

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