大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一张薄饼摊在手心，两串刚烤得的肉串，一段葱白葱叶比例均衡的小葱，“一卷一拉”间淄博烧烤的重要仪式已完成。

　　大大地咬上一口，充分感受薄饼的麦香与动物油脂的焦香混合，适时出现的小葱不断刺激着味蕾，让人想要更进一步感受这丰富的口感。

　　“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感让淄博吸引了不少老饕前来，来到了山东淄博感受一顿烧烤过后，那么这些美食你也一定不能错过。

　　先煮后炸、软韧香嫩，五味融合、入口筋道。相传，“九转大肠”原名“红烧大肠”，一些文人墨客在品尝后觉得这道菜如“九炼仙丹”般精工细作，又因创制此菜的店家十分喜爱“九”字，因此更名为“九转大肠”。

　　选用黄河鲤鱼作为食材，先炸后熘，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。鲤鱼头尾高高翘起，正是取了“鲤鱼跃龙门”的美好寓意。

　　“唱戏的腔，厨师的汤”赞扬的就是鲁菜的吊汤，而耗费数小时的熬汤工序也传承着鲁菜厨师的工匠精神。奶汤蒲菜将脆嫩鲜香的蒲菜融进浓郁鲜美的汤汁，它在赢得“济南汤菜之冠”美誉的同时，也诠释着济南菜中汤的妙处。

　　“葱烧海参”的烹制对火候、汤汁要求很高，有经验的鲁菜厨师们能以浓汁、浓味入其里浓色表其外达到色香味形四美俱全的效果，为食客呈现出软滑肥糯、汤汁鲜香的绝佳美味。

　　一块普通的豆腐经油炸后定形，再掏空并加上猪肉馅料，最后蒸熟浇汁，就成了一道精巧的“豆腐箱子”。当客人用筷子慢慢掀起箱盖，服务员会喊一声“开箱见宝”，给客人送上美好的祝福。

　　“薄似剡溪之纸”，传统的山东大煎饼非常朴素，就是一张大大圆圆的如薄纸般的面张，但这薄薄一张的煎饼可不简单……每张煎饼都是不一样的烟火，按照大分类区分，煎饼一般分为摊的、刮的、滚的。刚做好煎饼薄且酥脆，充满了谷物的香气，这时候不用卷任何东西都非常美味。

　　山东德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。所谓“扒”，是鲁菜的一种细致烹调技法，即将菜肴摆成一定的形状，先用武火烹熟，再以文火煨透。德州扒鸡继承和发扬鲁菜传统技艺，色、香、味、形均有独到之处。德州扒鸡标准姿势——口衔羽翎。

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