大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　9月15日，坚果炒货行业连锁品牌「薛记炒货」宣布完成6亿元A轮融资，由专业消费投资机构启承资本和美团龙珠共同投资。

　　薛记炒货于2002年创立于济南，深耕坚果炒货产品的研发、生产及终端门店销售。2019年开始，薛记炒货创新迭代至体验型坚果炒货门店，显著提升了产品的标准程度，并实现快速发展。

　　“打记事起，我就记得家里是干小买卖的，8岁的时候家里做过香油生意。”创始人薛兴柱直言，因父亲在济南卖粮食，他在14岁那年从河北老家辍学投奔父亲来到济南。

　　第一次做生意，他仅用一周的时间就在春节期间把收来的2000斤枣卖个精光。从给炒货摊位打零工筛瓜子受到启发，薛兴柱不再满足于一晚4.5元的报酬，他买了一台小转炉，也在英雄山脚下的市场开始摆摊儿炒瓜子，这一年是1992年，也是他创业的开端。

　　在薛兴柱看来，能迅速占领市场的秘诀就是“进货进好的”。那时候的利润很低，一斤瓜子能有1毛钱的利润就很不错了。但他仍坚持出当时1.9元/斤的高价，要求供货商去采购好货。

　　后来英雄山早市拆迁，薛兴柱从市场里搬出来，投资了二三十万元，从地摊儿转移到一间14平米的门头房。

　　2002年，薛记炒货位于二七新村的第一家店正式开业。此时，只炒到晚上8点已满足不了薛记瓜子的销售量。过年过节期间的薛记炒货，炒瓜子要炒到晚上12点，甚至是倒班通宵炒。2002年开的这家店，年利润在数万元。

　　与现在走精品路线不同，以前的薛记炒货店面内，成篓的瓜子等带壳类干果是主要货品，可随意试吃。消费者进去自己装袋称重，价格平民，氛围也相当接地气。

　　从2003年开始，第二家分店、第三家分店等相继开业，此后薛记炒货在济南布局有七八家分店，并维持了几年。薛兴柱清楚地记得，“老济南人吃炒货，认的是瓜子，像现在各种各样的炒货都是在后期的发展中逐渐被大家接受的。”

　　这一年，王志钊加入薛记炒货作为主导负责人来做薛记的品牌升级。从2018年到现在，薛记实现了10倍的增长。

　　“增长是有时间窗口的，我们要感恩这个时代。以前中国的10万家线下的坚果炒货店属于有品类没有品牌。随着消费者需求的升级，坚果炒货这种中国人高频消费的品类，在品质上打开了上升通道，以往的产品和门店体验已经跟不上消费者的需求。”

　　但能让消费者满意的炒货店是什么样呢？在2018年这个时点，市场上没有可以参照的样本。于是，薛兴柱两人带着团队，从门店端、供应链一步步摸索着打磨店型，梳理全线产品。

　　首先，公司对标准店进行反复打板，根据门店经营数据和消费者的反馈，对门店设立的位置、面积、装修、以及商品陈列方式和在售产品的组合不断进行调整。有一家打样儿门店重装了三次，才调整到薛记团队满意的状态。磨店型前后花了大半年时间，写了六、七份厚厚的报告文件。

　　2018年底，薛记第一家新版门店——印象济南店开业。随后，薛大叔和合伙人又选择了五家效益很好的门店进行翻新整改，这些门店也成为第一批内部合伙制门店。

　　在磨店型的过程中，门店的改造和细节的调整也意味着营业成本的增加。那段时间，薛记的开店速度也明显放慢了，但这样的“暂停”，最终打造出了2.0版的薛记炒货门店，为随后2020年的高速发展打下了坚实的基础。

　　随着门店升级，薛记从社区进入了核心商场。商场带给薛记的不仅是客流，还有更响亮的品牌知名度。选址的改变让薛记突破了坚果炒货行业的淡旺季的销售模式。通过调整应季产品，薛记在夏天的门店销售额也非常亮眼。

　　薛记整体品牌的定位也更有包容性。以往，薛记的消费者年龄偏大，很多是送完孩子上学的家长来薛记买点东西。现在薛记更加老少咸宜，年轻消费者越来越多。从刚会走路小孩到青年人再到爷爷奶奶都是薛记的客群，每个人都能在薛记找到适合自己的产品。

　　品牌升级后，薛记经历了火箭式的增长：2021年春节，薛记的开店的数量是120家；截至2021年6月，薛记已开业的门店600多家；到2022年年底，公司计划将门店网络拓展至1,000家以上。

　　薛兴柱的父辈是做香油生意的，在薛兴柱七八岁的时候，就立志，长大了我也要做个生意人，从小的耳濡目染，及祖辈的训导，一直刻进他的血液里，“感恩，孝顺，一生做好一件事。

　　“这个信念也一直延续到了薛记炒货，我要把这一件事做好，我还要让我的家族，家乡和员工幸福。”第二家，第三家……店铺生意的规模巨大飞跃，并吸引了全国各地慕名而来的抢着要加盟的加盟商。

　　现在有直营店、加盟店近百家，遍布济南、泰安、日照、德州、潍坊、东营、菏泽、聊城、滨州、济宁、枣庄、淄博等40多个县市，是山东最大的干果炒货零售商。

　　现已形成进货、仓储、物流、销售的完整体系，得到了政府机构和广大消费者的一致好评，荣获“消费者满意单位”、“山东著名品牌”、“百城万店无假货活动——示范店”、“山东名小吃”、“全国食品安全诚信十佳品牌”等多项荣誉。

　　在薛记，所有的员工都被视为家人，薛兴柱常常说：“学最好的别人，做最好的自己。”

　　他一直倡导活在当下，接纳自己，不断完善自己，做好自己。在员工面前，他没有趾高气昂的架子，而是俯首为仆的心态，为每一位家人服务，像一盏明灯照亮每个人的心田。这个走在人群里不起眼的男人，用宽厚仁慈的胸怀，放大了人生格局，创造了无数个奇迹，创建了薛记成长家园，亲自带领大家学习弟子规，并践行到生活的点滴里。

　　“培养员工是我的职责，哪怕有一天他不在我这里工作，走出去创业的话，我也会送他一程，扶他上马，这是我的使命。薛记不只是产品品牌，人的培养才是最重要的，我们要树立人的品牌，让大家一看就知道这是薛记的人，我才算是真正成功了。”

　　在薛记，产品不仅是产品，而是点缀记忆的味道，门店也不仅是门店，而是体验与分享之媒介。正因为创业背后的意义感，薛兴柱和团队越来越坚信他们在做一件无比伟大的事。这种伟大不是颠覆式的创新，而是如涓涓细流般长久滋润人心的一件事。到今天，它依旧是美好而稀缺的，值得每一个薛记人为之奋斗。

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