大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　齐鲁网·闪电新闻4月13日讯4月12日-14日，以“全国糖酒会 会天下美味”为主题的第108届全国糖酒商品交易会在成都开幕，本届糖酒会共设置传统酒类、食品、食品机械等六大展区和茶叶、食品配料等11个特色专区，共有来自42个国家和地区的6517家知名食品和酒类企业参展，展览规模刷新了全国糖酒会的历史纪录。

　　山东省工业和信息化厅在展会上设立山东展区集中展示“齐鲁美酒”、“齐鲁美食”品牌企业。通过集中展示、现场推介、媒体宣传等方式，展示了代表企业特色的优质产品，打响了“好品山东”金字招牌，把山东企业推出省外市场，让更多山东好品走进全国千家万户。这也是“山东食品高质量发展行”成都站的一次集中亮相。

　　山东省工业和信息化厅消费品产业处一级主任科员苏倩说：“本届糖酒会山东共组织28家知名食品企业和酒类企业参展，通过集中展示、现场推介、媒体宣传等方式，进一步提升我省食品产业品牌影响力、竞争力。”

　　山东是全国白酒五大核心产区之一，现有获证白酒生产企业580余家。2022年，全省生产白酒23.3万千升，居全国第8位。

　　山东省工业和信息化厅消费品产业处赵宇介绍说：“鲁酒以浓香型为主，占总量的95%，此外，还有芝麻香、酱香、兼香等多种香型。从产品和工艺看，山东白酒具有‘一新一优一酱’三方面特点：一新，芝麻香是我省独有的原创香型，被视为鲁酒的金字招牌，2007年正式发布‘中国芝麻香型白酒国家标准’，极具发展前景；一优，优质低度浓香型白酒是鲁酒的优势特色产品，产销量均居全国第一；一酱，山东有40多年酱酒酿造生产历史，是北派酱酒的开创者，成功研发的降度酱香，是鲁酒对酱香酒发展新的贡献。”

　　作为中国酱香型白酒国家标准制定者之一，在2009年，云门酒业作为中国北方酱酒企业的唯一代表，与酱酒领军企业贵州茅台、四川郎酒联合制定了中国酱香白酒国家标准，足以可见其在北方酱酒市场的重要地位，也承担着北方酱酒崛起，引领鲁酒高端发展的重要责任。近年来，云门酒业销量以两到三倍的销量逐年递增。

　　云门酒业集团北京办事处副总经理李华杰说：“我们的酱酒历史有50多年了，一直秉持12987的工艺，从70年代开始就和茅台交流学习。我们公司的大单品云门陈酿系列，早在1984年就获得了全国银杯奖，仅这一款的销量就在5亿元以上。我们在北京、海南、深圳、上海等都设有分公司、运营中心，我们所有的产品不光在山东销售，甚至远销韩国、美国。”

　　一个企业或者是一个品牌，想要长久的发展下去，就必须拥有一款畅销的、足够吸引消费者的大单品。为此兰陵美酒在打造高端品牌时，突出表现了“兰陵王酒，王者归来”、“中国的兰陵，世界的美酒”的价值典范，提升品牌格局，聚焦打造具有强大引领力、传播力、影响力的“兰陵王”大单品。开幕式当天，兰陵美酒便与近十家客户达成合作意向，包括广州、深圳、上海、北京等城市。

　　山东兰陵美酒股份有限公司常务副总经理孙茂忠表示：“我们现在在临沂市场已经占了70%的份额，去年在整个山东省每个县都有我们兰陵酒的代理商，我们完成了整个山东省的布局，现在要走向全国。今年我们正好借助山东省工信厅组织的鲁酒抱团取暖来参加糖酒会，对我们兰陵美酒品牌来说，也是一次提升。”

　　同样作为鲁酒老八大金刚成员之一的百脉泉，已从一家古酒作坊发展成为集白酒科研、生产、销售、服务以及工业旅游为一体的大型白酒企业。近年来，山东百脉泉酒业遵循着“加快新旧动能转换，促进企业跨域发展，实现百年强企”这一方向和定位，进行了积极探索，在产品质量、模式创新、品牌文化建设、产业转型及融合发展方面摸索出了一系列行之有效的路径，取得了跨越式发展。本次糖酒会，百脉泉便主打国潮风，带来了宋潮国祠国运和清照三个主打系列产品，吸引了众多采购商及项目投资商参会的目光。

　　山东百脉泉酒业股份有限公司淄博分公司经理毕伟表示：“在刚结束的酒店展上，我们达成了30多家意向客户，意向金额已经超过了500万，整体参展效果非常良好，达到了我们品牌传播招商的目的。”

　　山东白酒曾经也有过辉煌的历史，30年前曾一度领先全国，90年代中期，孔府宴、秦池先后夺下央视“标王”，鲁酒畅销海内外市场。但在辉煌之后，山东白酒产业没有跟上全国白酒结构性大调整和消费市场升级步伐，错失了很多发展良机，在产业规模、龙头培育、品牌打造等方面与四川为代表的先进省份差距逐渐拉大，在政策扶持、文化传播、市场开拓等方面存在明显的短板和不足。

　　对此，近年来，山东省委、省政府高度重视，相继出台了加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见、提出了推动食品产业高质量发展17条措施，将酒类列入首批43条制造业重点产业链，组建产业链联盟，大力培育山东酒类产业链整体品牌，推动鲁酒高质量发展。山东省工信厅谋划实施白酒品牌提升工程，聚力推动泰山文化、黄河文化、运河文化、泉文化、英雄文化等与白酒文化多维度融合，搭建扩市场、促消费平台，积极组织骨干企业参加国内外高端展览展销活动，持续打造“齐鲁美酒”高端公共品牌。

　　在同期举办的“鲁川白酒产业交流协作会”上，山东省工业和信息化厅消费品产业处赵宇介绍说：“2022年8月，山东便在聊城举办了‘首届中国鲁酒论坛’，传播白酒文化、打造企业标杆，这是我省推动白酒产业高质量发展的重要交流平台，今后也将作为一项常态化工作延续下去。”

　　近年来，“预制菜”因其具有即买即食、方便快捷等特性，市场规模不断扩大。作为中国最大的海产品加工外贸出口企业之一，山东美佳集团在经历了50年的聚力发展后，从一家小小的水产冷藏厂到如今日照水产预制菜的龙头企业，不仅是农业产业化国家重点龙头企业，同时也是获评第一批“好品山东”品牌的企业之一。

　　山东美佳集团有限公司市场管理部总经理马德军介绍说：“对于我们传统的外贸企业来讲，展会是我们连接客户平台和纽带，对我们开拓国内市场有着非常大的帮助，我们也针对川渝市场，分别设立了成都和重庆分公司，并推出了适合他们口味的产品。”

　　在产品为王的竞争中，一款爆品可以重塑一个行业，可以成就一个品牌，对很多企业而言，大单品的重要性不言而喻。从海洋到陆地，从鱼鲜到果蔬，美佳集团目前已经初步形成了以蟹柳系列产品为头雁，涵盖烟熏、烧烤、调理、油炸、麻辣等多个系列，拥有600多个单品的预制菜雁阵产品体系。

　　同样，作为山东省高端安全食品示范区代表企业，首批农业产业化国家重点龙头企业，得利斯集团以生猪屠宰为基础，着力发展预制菜等肉制品精深加工业务。近几年，公司根据市场变化及食品消费领域发展趋势，积极布局牛肉及预制菜业务，不断增强研发创新能力，优化产品结构，形成了完整的食品加工产业体系，积极探索“农业产业化、农产品标准化、餐饮业预制化”的新路径，致力于为消费者提供安全、营养、健康、便捷的产品，“得利斯”品牌被国家商务部认定为“中国最具市场竞争力品牌”。此次也携带众多预制菜产品亮相糖酒会。

　　山东得利斯食品股份有限公司山东营销公司总经理刘海瑛：“我们是做猪整体产业链的，从饲料的加工，猪种的繁育，到生猪的养殖，然后屠宰，肉制品深加工，是一个全产业链的企业。”

　　预制菜已成为得利斯主打的农产品之一。随着冷链物流的高质量发展，现代冷链物流体系的进一步健全，得利斯利用冷链物流将预制菜等产品销售到全国各地，可有效解决远距离运输和保鲜等问题的限制，为企业的规模化发展和消费者的生活带来了极大的便利，使预制菜的配送具有时效性,能够保障食品的安全，减少资源的浪费。

　　提到巧媳妇，想必很多人不会陌生，作为山东老字号企业、农业产业化国家重点龙头企业、山东省制造业单项冠军企业，巧媳妇这个以生产酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等为主的专业化调味品生产企业，早就悄悄渗透进了千家万户的厨房。在酿造技术上，几代“巧媳妇”在实践中秉承传统酿造工艺精华，结合现代化生物工程不断创新，陆续研发出一系列满足现代人口味需求的新产品。

　　山东巧媳妇食品集团有限公司展会经理李金明表示：“我们烧烤酱不是说是因为淄博烧烤近期火了之后我们才做的，我们说是一直在做烧烤酱这个产品。随着近期淄博烧烤火出圈，我们公司也是针对淄博烧烤陆续在推出一些新的产品，比如说蒜蓉辣酱，还有甜面酱，希望能够通过淄博烧烤，能够带动我们巧媳妇品牌，让更多的人认识。”

　　让传统的根基与现代工艺技术结合，充分发挥传统发酵工艺中的精髓和优点，为消费者提供醇正、安全、健康的调味品，是巧媳妇这个实在鲁企的责任与追求。未来，巧媳妇将探索企业角色转型，由传统调味品生产商向美食风味方案解决商转变，为消费者提供味道更丰富、操作更简便的饮食解决方案。

　　山东食品工业规模连续两年突破万亿。2022年，全省规模以上食品工业实现营业收入11852.5亿元，同比增长10.5%，占全省工业比重达11%，较上年提高0.7个百分点，其中，农副食品加工业、食品制造业分别实现营业收入8975.7亿元、1828.9亿元，同比增长11.5%、10.3%，高于规上工业7.3、6.1个百分点。我省食品工业规模占全国总量的10.7%，连续多年居第一位。

　　这几年，为推进食品行业高质量发展，山东持续综合施策：全面推行“链长制”工作推进机制，将肉类、酒类、食用植物油3个山东有优势的食品产业链纳入推进机制，加快推动链式产业集群发展，统筹提升全链条核心竞争力；深入贯彻工信部《数字化助力消费品工业“三品”行动方案》，深化开展增品种、提品质、创品牌“三品”战略专项行动，先后有青岛啤酒、张裕葡萄酒、鲁花花生油等70个产品品牌入选全国食品产业“三品”典型成果名录，集中亮相工信部组织的线上线下成果展；推广应用数字技术，鼓励和支持重点产业链“链主”企业和骨干龙头企业聚焦食品加工先进技术、工艺和装备，深化数字赋能、提升创新能力。

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