大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　的城市国内并不少见，顺德、成都、长沙、延吉、乐山，都是大家公认的美食之城，吸引无数人为“吃”而专程奔赴……

　　但最近有一座，仅凭“烧烤”生生火出了自己的一席之地，热度甚至超过诸多美食之城，让天南海北的游客趋之若鹜。

　　可以说是，一个月前，很多人都还不知道淄博坐落于山东的哪个角落，如今人人恨不得马上请年假直奔高铁站。

　　央视报道、抖音热搜、微博霸榜！山东淄博绝对是2023年度最火的美食之城，没有之一。

　　淄博的火，始于报复性旅游的大学生，一开始是大学生被美味且性价比极高的淄博烧烤俘获，一波一波趁着周末去淄博吃烧烤。

　　最终这股由大学生带起的热潮也逐渐蔓延开来，让这座一直默默无闻的小城，知名度飙升！

　　现在每天晚上，淄博当地几乎所有烧烤店都在大排长龙，有的烧烤店火爆到“每天烤一万多串，翻台500多次”、“一晚上能卖掉一头牛”。

　　而大家之所以愿意去淄博，除了人均五六十就能吃撑的烧烤，还有一个重要原因，就是淄博和游客的双向奔赴！

　　为了能让大家更方便吃到淄博烧烤，淄博市不仅专门开通了烧烤专线高铁，还给游客准备礼物和城市介绍手册。

　　后来，淄博还为游客定制了烧烤地图，并在市区新增21条覆盖了主城区热门烧烤店公交专线小时昼夜施工，八大局市场连夜清洗地面，动工挂牌子。

　　每天都会不定时收到通知，严禁不打表、拒载等行为接机宰客，一旦被投诉直接停运。

　　烧烤商家也收到了文件，坑人的骗人的，只要抓到立马关门。有一位烧烤店老板娘也说到：

　　。来淄博吃烧烤的大学生们，还能享受全市38家青年驿站住宿半价的优惠服务。

　　当地领导坚决地放出狠话：谁敢砸了我们淄博烧烤这口锅，我们就砸了谁的饭碗。

　　没有铺天盖地宣传，没有表面功夫，而是考虑游客体验，为游客出行方便，这一波淄博上大分！

　　历史倒推两千多年，淄博很厉害。姜太公、齐桓公、管仲、蒲松龄……大家辈出，群星璀璨。

　　，都在在这里。春秋战国时期，齐国依靠临海有渔盐之利和丝织品贸易，建立了当时世界上最大的城市之一——临淄（现为淄博市临淄区），其市井繁荣程度，被描绘为“临淄之途，车毂击，人肩摩，连衽成帷，举袂成幕，挥汗成雨”。

　　由此发展出的丝绸、陶瓷、琉璃等产业，让淄博自古时起，就在全国的工业版图上赫赫有名。

　　作为“一五”时期布局的重要工业城市，淄博创造了新中国工业史上的许多“第一”，

　　中国有名的烧烤“招牌”很多，如新疆羊肉串、辽宁锦州烧烤等，但淄博烧烤依旧能突出重围，是因为淄博是为数不多，保留独立小炉纯炭烧烤的城市之一。

　　这样不仅能体验动手的乐趣，边吃边聊，也不用担心烤串变凉，保持烧烤的最佳风味。

　　。有了这三件“神器”的加持，才是一套完整的出门装。展开小饼，沾满酱料的一面向上，拿起一串烤肉，用小饼半包裹微微用力，使肉与铁签分离，最后再放上一节小葱，卷起来送入口中。

　　这一刻，劲道的面饼带着一些淀粉的香气，烤到荤香冒汁的肉酱料咸鲜香辣，清爽脆甜的小葱冲淡了油腻，

　　根据2015年的一项统计，济南一年的撸串季，要干掉1296吨羊肉，平均下来，一天就要烤熟

　　济南烧烤别的不说，头一样震惊全国的，就是规模。那个鼎盛年代，济南的每一个夏天，只有一种过法：夜夜人山人海，人手十串八串。

　　全国的烧烤店吃什么点什么，而济南烧烤店别具一格，烤好的各种串儿放到一个大盆里，服务员端着盆满场走，一桌一桌地送到顾客面前，喜欢吃什么就拿几串儿，不喜欢吃就等下一波。因此这里的吃货

　　，正宗的青岛戳子肉是食客自己买食材，到店里加工，客人买什么店家戳什么，只有想不到，没有戳不了。

　　青岛还有一种文化，叫野馄饨。野馄饨最初是只在晚上营业的街头路边馄饨摊，后来就逐渐演变成也卖散啤、小炒、烧烤的“大排档”，到现在逐渐

　　。选择野馄饨就是选择放飞自我，不再讲究餐桌规矩和传统礼仪，弟兄们围桌一坐，敞开吃喝。

　　烟台烤海鲜生猛，花样也多。烤刀鱼，整条焦香；烤赤甲红、烤海螺、鲍鱼、八蛸腿儿拨了壳直接串串烤，满口鲜浆；还有奢侈的烤海肠，大海肠整根烤熟，口感脆甜，鲜嫩多汁。

　　扇贝必须是活的，紧闭的贝壳在烘烤下慢慢张开，露出鲜嫩多汁的贝肉，也有把扇贝肉去掉裙边后串起来只烤白色贝丁的，简单撒把盐、辣椒面，吃出原味鲜香。

　　，鲜切制成近半米的江湖大串，不腌料直接上炉烤。鲁西的烧烤还略带梁山好汉的遗风，烤骨髓、烤鸡爪、烤蚕蛹、烤鸽子、烤猪蹄，金黄冒油，粗犷豪横。

　　无论是鲁中的济南、淄博烧烤，还是胶东半岛的各式烤海鲜，鲁西的江湖大串，都透着山东人的吃货智慧，在滋滋作响的烟火中绘制成了山东烧烤地理图册。来山东，无论你从哪里来，无论你在哪里吃，山东人的热情总是不打折扣地全盘给你。

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