大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　如今的天气越来越冷，为了更好的抵御严寒，很多小伙伴都会选择吃一些高热量的食物，比如各种各样的炖汤就深受大家的喜爱，一碗高热量的炖汤一下肚，身体一下子就暖了。南方的小伙伴喜欢喝高汤，而作为北方的小伙伴来说，当然就是各种各样的羊肉汤。

　　小编作为北方人，最喜欢喝的就是羊肉汤。我们都知道，中国最有名的就是山东的羊肉汤，所以在山东，有非常多的羊肉汤馆，虽然每个地方口味都不一样，但都各有特色。今天要给大家说的就是山东单县的羊肉汤，可以说被吃货评为山东排名第一的羊肉汤。

　　单县羊肉汤最大的特点就在于它在汤，喝过羊肉汤的小伙伴都知道，我们平常见到的大部分羊肉汤都是清汤，而单县羊肉汤的汤底是奶白色的，喝起来肥而不腻，非常美味。在单县当地的一家羊肉汤馆，每天生意都非常火爆，一天就要熬制几十锅羊肉汤。

　　一走进这家羊肉汤馆，就能看到一些厨师在熬制羊肉汤。以前有一种说法，单县的羊肉汤汤比肉还贵，可见熬汤是需要一定经验的。据一名厨师说，首先要把骨头泡好，然后焯水，接着才把肉和骨头放在一起，用大火来炖。最特别的一点就是要在每一个骨头上打一个洞。

　　打洞的作为是为了让骨油和汤底融为一体，这样煮出来的汤也就呈奶白色了。厨师在盛羊肉汤时都会过一下筛子，这样喝起来口感比较细腻。可以看见煮好的羊肉汤上面漂浮着一层油花，喝起来比较香，羊肉也炖得特别烂，搭配着刚出炉的烧饼，吃起来非常满足，一大碗是二十块钱。不知道小伙伴觉得如何呢？

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