大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　青岛锅贴是青岛非遗美食之一，悄悄地遍布青岛大街小巷。它似煎饺又不是煎饺，底部酥脆，面皮柔软，馅料十足，包含大虾、海鲜、三鲜等不同味道，搭配小米粥和荠菜丝咸菜，很是舒坦。

　　青岛大包，由30年历史的青岛三鲜大包演变而来，皮薄、味美、鲜嫩最显著的特点，曾连续十年列入青岛十大名小吃的榜单，是青岛人的早餐必选食物。

　　青岛的鸡汤馄饨，皮薄馅大，入口鲜嫩丝滑，最有特色的是用母鸡或鸡棒骨煮的汤做底，馄饨的馅料多种多样，既可以是猪肉、牛肉等精肉，也可以是海鲜，连续多年入榜青岛十大特色小吃。

　　鲅鱼饺子也是青岛的一大特色，青岛人只认当地的鲅鱼，且必用新鲜的鲅鱼肉作为水饺馅料，再用劲道的面皮将其包裹，这样一个汁多馅足的鲅鱼水饺才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫过于此!

　　春和楼的牛肉蒸饺已经有100多年的历史了，在上世纪九十年代末，还被评为中华名小吃。小小笼屉蒸出来的牛肉蒸饺，个小皮薄，质量上乘的牛肉搭配上青岛近郊一带时令的新鲜蔬菜，馅料精细，味道醇鲜，还与香酥鸡一起入选为上合峰会国宴用菜。

　　青岛人善于用海鲜做卤，最有代表性的是蛤蜊芸豆打卤面，除此之外，还有用红头鱼、黄花鱼、扇贝、海肠等海鲜做成的打卤面。海鲜卤面入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。

　　青岛凉粉是青岛十大小吃之一，是很多青岛人从小吃到大的一种小吃，不同于其他地方用绿豆粉或者淀粉做成的凉皮和凉粉，青岛凉粉是用青岛独有的特产海菜熬制之后制作而成的，吃起来比较有韧性，而且清凉爽口。

　　油旋，学界泰斗、国学大师季羡林老先生的最爱，他亲笔题词：“软酥香，油旋张”。 油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

　　“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

　　博山肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用炉内的高温热气炙，所以会特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香气，更有鲜肉的鲜美。

　　金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄、馅大、味好，趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。味道绕舌回环，悠然绵长。

　　一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。

　　羊肉汤是枣庄历史悠久的风味名吃，以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。但其实羊肉汤一直都是山东人的宠儿。

　　利津水煎包是东营利津县颇具特色的特色名吃，用一个满月大的盘子盛装，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。趁热吃，脆脆的，很有口感，如果放凉了就不好了。

　　福山拉面又称福山大面，烟台名吃，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。口感极好，汤汁浓郁。

　　蓬莱人傍海而居，因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料，以清香、脆嫩、原汤原味见长。选用的海虾也很新鲜，面好吃汤更好喝。

　　酸辣乌鱼蛋汤是日照的代表菜，乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。

　　杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。

　　糁（Sá）汤，又名“肉粥”，其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。

　　以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。

　　“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”东平腌鸭蛋历史悠久，可以下酒，可以佐食。油黄酥软，配以煎饼，实乃美味。早上来一碗粥加上一个咸鸭蛋，简单的食材却深得泰安人民的心。

　　一道鲅鱼煎包，选用新鲜上岸的鲅鱼去翅拌馅，迅速包好迅速开始烹制。一切都最新鲜，出锅趁热吃，真是一口就让鱼肉香气四溢，但是小心别烫着嘴了。

　　烤牌又名潮牌（音），郯城马头镇出产最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。就像最经典的烧饼一样，味道都不会差。

　　“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店”。这句宁津民谚，说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，而闻名于世。

　　珍珠琪，主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。

　　据民间相传：该面清乾隆皇帝南巡路经临清时，曾享用过并亲自为其赐名。相传至今，已成临清最具运河文化特色的代表主食之一。

　　说起乔庄水煎包，在滨州是无人不知、无人不晓的一种名吃了，又香又脆，实乃一绝，吃后唇齿流香，赶集的壮汉们一般吃二十几个没问题。

　　有近200年历史的单县羊肉汤，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，被誉为中华美食之名汤！民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！

　　壮馍呈椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

　　西镇，可以说占据了岛城美食天堂的半壁江山，最亮眼的当属西镇臭豆腐与西镇电烤肉这对经典搭档。

　　“闻着臭，吃起来香。”这是臭豆腐最响亮的招牌。在西镇一家小小红色门头房内，有着岛城最著名的臭豆腐，引来无数老饕。爱它的人垂涎三尺，许多不好这一口的朋友在品尝过后，也转眼就“真香”。

　　刚出炉的金黄豆腐芳香松脆，外焦里嫩，一口咬下去，仿佛都能听到小小的“咔嚓”声在嘴里爆开。还来不及品尝软嫩的豆腐，一兜酸酸辣辣的秘制汤汁迅速充满口腔，再撒上一勺特调辣椒油，风味更加独特浓郁。

　　还没从臭豆腐的美味中回过神，嗅觉就已经被焦香的肉味儿所吸引。西镇电烤肉的魅力，从排队的长度就能看出来。

　　烤里脊、烤肉筋、烤鸡心、烤腰筋……大大的肉块表面冒着滋滋油光，吃着十分过瘾解馋。瘦肉劲道弹牙，肥肉香脆诱人，每一串都新鲜干净，足以满足最挑剔的味蕾。

　　每逢夏季，这里还会上新夏日“限定款”——烤鱿鱼。来上几串焦焦脆脆的烤肉鱿鱼，再去隔壁点一碗臭豆腐，不由得让人感叹“这么吃，真对味！”

　　有些网红美食，啥时候去啥时候排队真的毫不夸张，人们谈笑着不忘瞟一眼金黄诱人的牛肉饼，畅想着美食融化在口中的幸福时刻。

　　从颜值到内涵，金丝牛肉饼都是当之无愧的台东网红C位。丝缕缠绕的酥皮将圆润的饼身团团包裹，橙黄金红的外观看着就有食欲，顶端点缀的芝麻更是锦上添花。

　　金丝牛肉饼、梅菜五花饼、菌菇牛肉和牛肉五花双拼，拿到手里迫不及待咬一口，鲜香的滋味在舌尖瞬间绽放。虽然只有四个口味，也足够令人念念不忘！

　　不止有黄澄澄的“碳水炸弹”，同样排长队的黄金烤猪蹄，更是肉食爱好者的心头好。

　　这家的猪蹄分量扎实，先卤再烤，从内里到外皮都十分入味。焦脆弹牙的外皮包裹着满满的胶原蛋白，咬一口，仿佛在吸咸味果冻，软软糯糯，从唇齿间香到心肝里。

　　招牌孜然味、香辣味人气最高，麻辣、蒜香、椒盐也有不少顾客尝试。撕开一块风味十足的“又又”，此刻就暂时忘记热量的束缚，尽情享受这口荤香至味！

　　作为滨海城市的青岛，海鲜总是不令人失望。买点蛏子，来点扇贝，挑点八带，质朴的渔民捧出最鲜活的海味，都是刚从海里打捞的，就一个字“鲜”！

　　挑好海鲜，再来到大集上排队最长、人最多的地方，让老板现场做一锅海鲜烩饼。海鲜烩饼就是胶南地区的家常味道，烩饼切成小块，有韧性，泡在海鲜汤里也不会发软，加上海鲜的鲜味，咸香口感特别鲜美。

　　活蹦乱跳的大虾染上火红色，新鲜八带鮹腕足Q弹，果冻般的海蛎子煮的恰到好处，搭配上爽口的青菜和筋道的烩饼，冬日的小幸福轻松get到。

　　热气腾腾、人声鼎沸的摊位，物美价廉、料多味足的海鲜烩饼，凝聚着胶东人民的满满热情。一碗喝下肚，暖暖的不止是肠胃，更是这温情的人间烟火气。

　　大众报业·半岛新闻综合自大众日报客户端、山东省文化和旅游厅网站、青岛市文化和旅游局公众号、西海岸文旅发布、好客山东、齐鲁网、新浪微博等

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