大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　鲁菜以其浓郁的味道、优质的食材和精湛的烹调技艺，成为了中国菜肴的代表之一，也是山东省的重要文化和非物质遗产。鲁菜的特点是口味鲜美、色香味俱佳、烹饪技巧独特。如果你到了山东，那么这里有五种必吃的山东美食，它们是鲁菜之魂，让你流连忘返。

　　九转大肠是鲁菜中的一道经典名菜。九转大肠的猪大肠，需要精挑细选，保证大肠的干净和质量。大肠这道菜就非常符合鲁菜的制作特点：精选原料。在选料上非常讲究，注重原汁原味，追求食材的新鲜、天然和优质。

　　制作方法非常独特，需要将大肠洗净、去除异味，最后用油炸和爆炒的方式烹制。是山东鲁菜中的经典之作。九转大肠有着独特的风味和精湛的烹饪技艺，是山东美食中不可错过的一道佳肴。

　　鲤鱼在鲁菜中占据着重要的地位，这道菜的特点是色香味俱佳，外酥里嫩，形态非常美观，酸甜适口，糖醋鲤鱼的形态犹如鲤鱼跳龙门，有着很吉祥的寓意。

　　糖醋鲤鱼制作调味时，并不是一味的放糖和醋才能达到糖醋的口味，需要适量的放置，以甜味为主，酸味为辅，放盐也可以使糖更甜。

　　鲁菜的味道以鲜、咸、甜、酸、辣为主，口味浓郁，且有很强的层次感，尝一口糖醋鲤鱼一定能让你感受到鲁菜的魅力。

　　爆炒腰花是山东人过年年夜饭必备的一道菜，特点是鲜香味美、口感丰富。它选用新鲜的猪腰子，加入多种调味料烹制而成，鲁菜的烹调技艺非常讲究，注重火候、油盐酱醋的搭配，不同的烹调方式会带来不同的味道。爆炒腰花就需要一碗灵魂的酱汁和火候的爆炒，充分展现了鲁菜精湛的爆炒工艺。

　　德州扒鸡这道菜的特点是口感鲜美、肉质鲜嫩。它选用新鲜的小公鸡，加入桂皮、香叶、陈皮、草果、草蔻、白蔻、山奈、丁香、茴香、花椒、八角、良姜装好的香料包煮制而成。

　　鲁菜的菜品种类非常丰富，涵盖了海鲜、禽肉、畜肉、蔬菜等多种食材，葱烧海参就是其中一道经典名菜，葱香浓郁，口感软糯。

　　它选用新鲜的海参，好吃的秘诀在于葱油，凉油下入大葱和姜片，比例是一斤猪油，一斤葱，二两香菜。海参需要水发，用煮和泡的方式相结合。大葱和发好的海参都需要焯水，在油锅中炸一下大葱，海参也需要冲一下油。

　　葱烧海参做法步骤繁琐，一道菜中结合了炒，煮，炸，烧，蒸，炖多种制作工艺，到了山东一定要亲口品尝一下。

　　这五道山东美食都是鲁菜之魂，让你的味蕾得到极大的满足。无论你是喜欢酸甜口味还是清淡口味，这些山东美食都能让你流连忘返。如果你去山东，不妨尝试一下这些美食，相信你一定会留下深刻的印象。

　　肥肠焯水：洗净大肠3斤，葱姜各25克，八角2枚，干辣椒3个，花椒1克，白胡椒粒1克，花雕酒25克。煮肥肠：焯好水的大肠，葱姜各25克，八角2枚，干辣椒3个，花椒1克，白胡椒粒1克，花雕酒25克，盐3克，糖2克，生抽10克，清水1千克。大火烧开，小火焖煮40分钟。捞出来切段，用油锅炸一遍。烧大肠：煮好的大肠段，绵白糖55克（40炒糖色），花雕酒15克，清水250克，生抽15克，米醋10克，白醋5克，砂仁粉0.5克，白胡椒粉1.5克，肉桂粉0.5克，

　　我们的账号专业发布美食所需香料调料使用搭配，如果大家在这方面有需要解答的疑惑都可以通过私信留言的方式咨询，感谢大家阅读文章，想要了解更多的干货香料知识可以关注进主页搜索。

上一篇：关注丨首批“齐鲁名菜”、“齐鲁名吃”官方发布！看看青州谁上榜！

下一篇：科技托稳“菜篮子”