大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　宁海县蛏子的养殖历史悠久，并以长街的下洋涂出产的蛏子最为有名。早在宋嘉定年间（1027年前后），宁海学者写《风俗篇》中记载：“近则采螺蚌蛏哈之属，以自赡给或载往他郡为商贾。”长街蛏子，个体大小均匀，无畸形，贝壳完整，表面清洁，壳色呈浅黄色，壳表有黄绿色壳皮，条纹清晰，壳内壁有光泽；对外界刺激反映敏捷，用手触摸，双壳闭合迅速，进排水管及足部收缩快速；肥满度高。

　　近年来，长街蛏子声名远播，除了吸引央视二套《生财有道》三下长街拍摄，央视七套《致富经》、《舌尖上的中国2》、浙江电视台王牌美食节目《美食兄弟连》等各栏目体争相报道。

　　长街镇是蛏子养殖的天然港湾。蛏子适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，因此养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。宁波长街一带，濒临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，十分适宜蛏子的生长。因而蛏子生长快、个体大、肉嫩而肥、色白味鲜，故得名长街蛏子，是城乡居民非常喜爱的一种美味，引来了四方宾客。长街蛏子又以三门湾下洋涂的最佳。下洋涂位于三门湾港湾，濒临岳井洋，常年上有白峤港，下有象山港的大量淡水注入。港湾风平浪静、气候温暖、盐度适中、潮流畅通、泥质滩涂、涂质松软肥沃、海涂平坦、生物饵料丰富，因此这里是贝类生长的天堂。

　　长街现有蛏子养殖面积2.7万亩，当地从事养殖、捕捞、销售的村民达7000人，每10个长街人中就有1个人的收入与蛏子有关。受疫情影响，今年本该1月下旬开挖的蛏子，拖到2月中旬才陆续开挖。不少养殖户遇到滞销、资金周转不畅等难题。

　　疫情也打乱了游客出行的步伐，如何确保当地养殖业少受损失?长街镇根据当前形势，立足新的起点，创新办节模式，借助新媒体和网络传播作用，把节庆搬进直播间，跨越距离，为广大游客带来长街的大美山水和蛏子的鲜美味道，同时采取线上吆喝、销售的模式，帮助养殖户把海产品卖出去。

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