大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　提到河南特色美食，大多数人的第一反应是胡辣汤，烩面等，然而还有一种美食却来自宫廷，有着2000年的历史却被时代演没，那就是看似普通，最不起眼的街头油炸麻花。

　　老家隔天就会有集市，每逢集市家里的大人就会去街上买接下来两天要吃的菜，水果和小孩子爱吃的一些零食。比如烤肠，糖糕，麻花，烤毛鸡蛋等。时隔很多年后，我记忆最深刻的童年味道就是儿时街头吃过的麻花。

　　它脆而不硬，焦绝不酥软，吃的时候也不会像一些麻花存在食物残渣掉落的现象。它虽经油炸却不油腻，嚼起来会发出一种清脆而响亮的咯嘣咯嘣的声音。那声音听起来就给人一种快乐的感觉，像小孩子贪玩的嬉笑声，像儿时校园里下课放学时的铃声，像夏天蝉鸣时的余声，让人无限回味。

　　印象中自读初中离家后的十多年时光里，虽然也曾在不同的超市，网上买过各种形状和口味的麻花，口感大多都和我童年吃过的街头麻花相差太远了，那种童年的味道和感觉从来没有回来过。

　　如果说现在还有一种接近于这种口感的麻花，那就是来自河南的宁平麻花。为何叫宁平麻花呢?这还要从汉高祖刘邦九世孙宁平公主说起，宁平公主名伯姬，是光武帝刘秀的妹妹。虽为女子却文武双全，她在刘氏兄弟起兵推翻新莽政权，建立东汉王朝的历程中立下了汗马功劳。尤其是在南阳小长安聚战斗失利突围中，刘伯姬智救刘秀。

　　因此，刘秀称帝后便对这位小妹特别关爱，刘伯姬25岁时嫁给大司农李通，婚后不久，李通奉旨去顺阳(今河南淅川)屯兵，宁平公主则一人带幼子独居在封地宁平，这期间刘秀常派皇后阴丽华来此看她，并特带御膳师到此专为其做宫廷麻花。从此这一宫廷名吃的制作工艺，便由公主府到民间在宁平地方流传开来，至今已有2000年的历史。

　　最近几年提到河南特色小吃或零食，似乎越来越少听到宁平麻花的声音了。从宫廷麻花到如今最接地气的街头零食，油炸麻花早已遍布大江南北，它的形状和口味也越来越多样化。但我记忆中那个街头油炸麻花的味道却始终只有一种。

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