大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　河北地大物博，吃食繁多。以下是为大家分享的河北十大特色美食，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　它是最经典的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

　　火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤，先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

　　夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，没有油腻的感觉。夹好后，浇点汤，就制成了最为正宗的河北驴肉火烧。

　　“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流长，“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。

　　正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。

　　宋记八大碗于2007年入选河北省省级非物质文化遗产，进入饭店的八大碗进一步改良升级，与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。

　　它浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃。

　　石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

　　金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。

　　它代表着塞北草原饮食传统的精髓，平泉羊汤可谓最为地道的草原民族特色的饮食文化，它色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，从普通羊汤中脱颖而出载入中华名食谱。

　　平泉羊汤的原材料全部来自无污染的大草原西乌旗，喝上一碗羊汤配上一个烧饼，使人一天精神充沛，精神气爽，老少皆宜，有强身补肾之功效。

　　传说康熙皇帝在围场沟设围打猎，追赶一只梅花鹿到八沟地面。正在这时，不远处飘来一阵香气，康熙寻香找来，一个小店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮肉。老者盛出一碗羊杂汤，拿了两个烧饼。康熙食后容光焕发。康熙觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”

　　张家口有三宝“山药、莜面、羊皮袄”。张家口莜面是塞外人民生活中有最重要的饮食，如今，莜面以其特有的营养价值、保健功能和独特口味广受喜爱。

　　莜面是由莜麦加工成面粉经过精细制作的食品，含有钙、磷、铁、核黄素等多种营养成份。莜面吃法颇多，可加工成窝窝、鱼儿、拿糕、山药饼、傀儡、三下锅儿、山药洋洋、河捞、磨搽搽、三道箍等

　　相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。

　　在山海关，火锅被赋予了另一个名字浑锅。作为市级非物质文化遗产，浑锅因其海鲜风味和美食美器成为山海关独一无二的味觉代表。

　　浑锅亦作荤锅，是什锦火锅的一种。火锅随着清军入关传到山海关，故惟山海关地区最为正宗。富贵人家有用锡做火锅的，普通人家多用铜制火锅，内面挂一层锡，现在火锅升级成典雅的景泰蓝，中间燃以木炭，沸沸腾腾、红红火火，是名副其实的`美食美器。

　　山海关浑锅的特色在海鲜上，用对虾、海米、蟹肉、牡蛎、银鱼、墨鱼仔、皮皮虾、河螃蟹为主料的浑锅鲜味浓郁，其特点是白肉肥而不腻、酸菜解腻适口，丸子香嫩爽滑，海鲜提味儿，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。

　　它因状如小鼓、个似棋子而得名棋子烧饼，它是最具传奇色彩的唐山名吃，它起源京东大御路要冲丰润，在进京文人和客商口口相传中成名，更传因其建国后受到国际友人青睐而曾作为国礼相赠。

　　唐山棋子烧饼使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，而且便于携带，存放月余不坏。

　　1997年被中国烹饪协会认定为首届“中华名小吃”，2016年被中国旅游协会评定为“首届中国金牌旅游小吃”。

　　它在乾隆年间就传遍京津，经过两百多年的研习操作和代代传承，形成了别具一格的独特风味。

　　传说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，为香河“哈家店”赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。

　　它从《史记》记载流传至今，是冀南悠久历史孕育出的独特饮食文化代表。冀南豆沫细腻滑爽，滋味微咸，清香浓郁，其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长，喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香。

　　邯郸的冀南豆沫，其实是用新小米面做成的。把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，醇厚的小米香伴着豆香、芝麻香和蔬菜合为一体，浓郁扑鼻，回味绵长。

　　它历经600多年熔炼升华，吸纳了中华官府饮食文化、京师满汉全席及江浙菜、安徽菜等地方菜特色，并在当代集大而成，形成了独具风格的新菜系，被称为中国官府菜的“活化石”。

　　直隶官府菜主要包括开花大馒头、李鸿章烩菜、锅包肘子、鸡里蹦、驴肉火烧、蜜制小番茄等。

　　河北省古代被称为“冀州”，是中国古代九省之一。因此河北菜也简称“冀菜”。河北菜是中国菜的著名菜系之一。河北位于华北北部，横跨内蒙古高原东南部，东临渤海。河北地理条件优越，是中国最早的发达地区之一。在唐宋时期，保定，镇廷（今定州），织补，新德（今邢台）经济繁荣，当地人民发明了大量特色菜。在元明两代，国家的政治中心被移到河北，从而大大促进了该地区的经济和文化发展。与此同时，该地区的烹饪文化得到了快速增长。清代中期河北菜形成。

　　河北毗邻山东，因此山东菜对河北菜的影响很大。总体而言，河北菜采用了山东菜和北京菜的优点。

　　河北菜具有以下特点：来自当地的食材，精心挑选的配料，强调刀工技术，肉汁浓郁汤味鲜美，咸味和淡淡的香味。

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