大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　利用乡村旅游引领区域经济发展，把乡村闲置房屋改造为特色民宿集群，让村民吃上乡村旅游饭走向全民致富之路。如何与乡村振兴工作有机结合，这就需要将以农业种养殖为核心的区域向“农＋旅＋文＋食”过渡，农副产品就地发展，使原有产业形式逐渐走向多元化，借助现代消费理念，让农民在提质增效中受益。作为地方领导应该着眼于大局，具有战略发展眼光，不能两只眼睛死盯原始的种养殖老路。

　　今年，中央一号文件提到的“聚焦富民产业，推动一二三产融合发展”释放了重要的信号：品牌故事都是关于品牌体验的，品牌农业就是三产融合。建设品牌，一定要有产业链思维。一号文件单独列出此条，强调了三产融合在农业农村发展中所发挥的重要作用，未来要持续关注整个链条上产品品牌、乡村品牌的建设。

　　通过一桌“御桃文化宴”完美诠释了“平谷农业中关村”之核心“创新”，也为其添加新内涵。作为一位长期服务于乡村的科技特派员王云老师率先提出“乡村振兴绕不开乡村味道”这一发展乡村旅游的新方法。将平谷区大桃寻找新的解决方案工作又赋予其新意，为“雹伤桃”寻找出新出路，让果农最大限度减轻损失。

　　在全国各地利用“烹饪科技”探索乡村振兴工作，王云老师具有丰富的实践经验，北京昌平区十三陵镇仙人洞素食村，整村利用王云老师传授的素菜技能经营素菜，已取得经济和社会好评的双赢。

　　根据平谷大桃的特点，王云老师提出“跳出鲜桃说桃”的创新理念，另辟蹊径闯出一条以大桃为食材的乡村味道“御桃文化宴”。之前国内以水果食材成立“文化宴”的并没有先例。王云作为一名科技特派员，本着为我国果蔬解决就地升值难题和为农民增收的使命感，攻坚克难。通过到国家图书馆查阅资料，联系故宫博物院清代饮食专家，求教业内德高望重的老师傅，并结合自己所掌握食品加工知识，以鲜桃作为烹饪食材，让煎炒烹炸与大桃鲜香脆甜有机结合，与团队反复试验终于系统性地研发出近百道菜品，包括：饮品（冷热）、冷食、冷菜、热菜、宫廷小吃、预制菜、风味、特色食品的“平谷区御（峪）桃文化宴”。旨在用烹饪手段提升大桃附加值，打造大桃饮食新时尚。

　　实现“生产+加工+科技”一体发展，落地是关键。快马加鞭，加强农民培训，王云老师被峪口镇聘请为“御桃文化宴首席研发专家”，针对峪口镇域内机关食堂、民宿、农家院等连续开展三期专业烹饪推广培训班。年近六十的王老师冒着高温酷暑，给村民们认真讲解，细致入微地制作示范，将近三个小时一口气给大家演示制作了十几道菜品，衣服是汗湿了干、干了又湿，面对学员如饥似渴获取新知识的迫切心情，王老师说很值得。第二次课程虽然是在室内，但是大棚里没有通风和制冷系统，更是闷热难耐，但是王云老师的授课热情不减，手把手地交给村民制作方法，耐心解答问题。趁热打铁，与桃子成熟期抢夺时间，王云老师冒着高温酷暑和肆虐的疫情，利用业余时间连续五次在平谷区峪口镇以培训的形式推广最新研发成果“御桃文化宴”。

　　随着课程的推进，一道道“御桃”菜品也相继出圈。桃香四溢的蜜桃樱桃肉、口感丰富的御桃红烧肉、口感爽滑的鲜桃清蒸鱼、味道绝美的御桃牛肉粒……大桃的香甜与其他食材的鲜美相互调和，碰撞出绝妙的味道，让食客赞不绝口。

　　除了灵魂食材桃子，“御桃文化宴”充分将平谷区域内的首农峪口禽业、正大禽业、千禧鹤猪肉、金海湖鱼，峪口的香椿、桑椹、蜂蜜、野菜，大华山红肖梨、镇罗营杂粮等均巧妙搭配其中。

　　随着媒体与各方的关注，“御桃文化宴”目前已有一定知名度，推广工作初战告捷，尤其是 “御桃文化宴”中的部分作品已经进入产业化操作模式，产品即将上市。更为可喜的是，在日前由北京市农业农村局主办的北京市休闲农业“十百千万”畅游行动推介活动中，“平谷御桃文化宴”榜上有名，被评为“2022北京市休闲农业十大特色美食”。

　　正如峪口镇齐立兴镇长所言，御桃宴的推出一定会拉动平谷区的旅游消费经济，此宴的优点是成本低、制作相对简单，充分考虑了均衡营养；另一特点是此宴充分将其平谷区域内的其他食材特产运用在里面，充分彰显了平谷特色。平谷区各家食材融汇于一顿饭，一桌宴，这是最好的乡村消费代表，乡村振兴绕不开烹饪科技。

　　“御桃文化宴”突出乡村味道与传统美食技法结合、中西结合，好吃、好看、好玩。以水果为主食材的“御桃文化宴”菜品漂亮，果香诱人，美食图片不失为推广的好手段。为此，北京市总工会职工文化协会专门组织了摄影爱好者以“快门记录御桃文化宴”活动，帮助平谷区推广普及，减少农民损失。诚如北京市总工会职工文化协会副会长王笑波所说，“乡村味道在乡村产业发展中具有举足轻重的作用，民以食为天，饮食永远放在第一位”。

　　笔者认为“乡村振兴绕不开乡村味道”这一理念切实可行，核心是通过一桌乡村文化宴，融合区域内的一二三产。利用烹饪科技将区域内的各种农副产品经研发、生产、制作成新型的现代产品。以消费拉动地域综合经济发展，塑造经典品牌农业。以智慧农业中关村为依托，向打造绿色、低碳、环保的“区域中央厨房”模式过渡，把区域内所有农副产品就地加工升值，让广大消费者吃出营养、健康与便利，让“吃”拉动消费，让“吃”成为撬动平谷区经济发展的新动能。让乡村味道成就“绿水青山就是金山银山”，带动农民走向致富，实现乡村振兴。

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