大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　导读：70年前的北京小吃，最地道的中国美食，全吃过至少是“爷爷辈”了现在的生活可谓是日新月异般的变好，尤其是在吃东西上，各种各样的特色美食、小吃，充满了人们的生活，曾经只有年节可以吃到美食，如今都可以随时吃到了，穿梭在街头巷尾的特色小吃更是层出不穷，那么在七十年前街头巷尾的小吃都有哪些呢？今天我们就分享很具代表性的北京小吃吧，看看七十年前最地道的中国美食都有啥，相信看过以后您一定会想这才是货真价实时间上的中国美食。

　　在一九五零年左右的北京街头，我们可以看到简陋的街边小摊，虽然看上去很不起眼，但这可是当时货真价实的纯手工小吃，无论食材还是烹饪都是不离手的，这样的小吃才含有“感情”，吃起来最美味，所以现在纯手工小吃都比较受欢迎。图上展示的是一种类似煎饼的小吃，从图上我们就可以看出来当时这样的小吃是很美味的，两个手艺人在不断的制作小吃，旁边还有客人在等候。

　　北京的小吃很具特色，而且历史悠久，种类也是超级的多，我们可以从图上看到这位师傅在制作爆肚，北京爆肚是很具代表性的美食，几乎家喻户晓了，就算现在依然是各地美食街、夜市最受欢迎的小吃，简简单单用沸水川烫，再配以牛骨汤、酱汁、香菜碎、葱花。简直不要太美味了，相信吃过的朋友都喜欢它的口感吧，韧性十足的鲜香让人回味无穷。

　　当然提到老北京的街头小吃，就不能不说这老北京炸酱面了，在当时吃东西，填饱肚子才是王道，所以这美味的老北京炸酱面可是当时最热门的美食，从图上我们就能看出这卖炸酱面的小摊有多火爆了，客人多到需要站着吃，这在如今的饭店可是很少能见到的场景，而且男女老幼的客人都有，这才是最货真价实舌尖上的中国美食！

　　当然还有享誉盛名的北京烤鸭，要说烤鸭不能不说全聚德的烤鸭了，地地道道的中国老字号，有着一百多年的历史，在当时可是人们最爱的美食了，那时候全聚德的烤鸭都是在店里面挂着，客人挑选哪只鸭子，厨师就会拿走现烤，这样的烤鸭吃起来更加的美味，而且还可以看到烤鸭师傅的现场制作，可谓是“透明化”厨房的先例了。

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