大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　漫步广州，竹筒屋、骑楼街、麻石巷，众多历史文化街区与建筑令人流连忘返，藏于市井间的烟火气，描绘了一幅生动的广府生活图景。

　　6月19日，广州历史文化名城保护与发展高端峰会举行，来自南京、九江、漳州、扬州、佛山、中山的名城代表与广州市规划和自然资源局代表、名城联盟、名城守护官、广雅中学学生代表等共同发布了《名城保护广州共识》。

　　26片历史文化街区、792处文物保护单位、828处历史建筑、1206处传统风貌建筑散落在广州全域。永庆坊修旧如旧、建新如故，保留了旧城风貌；泮塘五约通过渐进式微改造，让新旧文化交融与碰撞；诚志堂货仓旧址，成为利用历史建筑完善老旧小区公共服务设施的典范……

　　广州，1982年即被列入首批国家历史文化名城。40年来，广州名城保护理念、保护范式从“底线时代、到“保用结合”的2.0时代，再到现在“融入城乡发展”的3.0时代，不断探索名城保护传承工作，走出一条“广州路径”。

　　在建城2237年的历史进程中，广州始终作为岭南政治、经济、文化中心而存在，城址未移，长盛不衰。

　　从中国文化地理坐标看广州，海上丝绸之路发祥地、中国民主革命策源地、岭南文化中心地、改革开放排头兵是广州入列首批24座国家历史文化名城的最大底气和实力。

　　2200多年前，广州建城，自秦设政权，广州城址一直未变，传统中轴线一直是城市中心，展现了深厚的历史底蕴和营城智慧。

　　1000多年前，广州就是海上丝绸之路的一个起点，是唯一跨越千年而繁盛不衰的港口城市，孕育了开放、开拓、多元、包容的精神气质，成为中国与世界连接的“南大门”。

　　100多年前，从广州出发，打开近现代中国进步的大门，成为中国民主革命的策源地。40多年前，广州作为中国改革开放排头兵，从这里首先蹚出一条经济特区建设之路。

　　千年古城的根脉传承不断，文脉生生不息，商脉长盛不衰。这是广州老城的底蕴所在、活力所系。

　　“广州要把保护放在第一位，按照空间全覆盖、要素全囊括要求，延伸历史文化遗产认知的时间轴，既要保护古代遗产，也要让近现代、当代重要历史文化的资源得到系统保护和传承。”住建部建筑节能与科技司司长苏蕴山表示。

　　永庆坊2.5公里外的荔枝湾畔，坐落着岭南古村泮塘。泮塘五约是广州中心城区内唯一一个迄今保留完整清代格局、肌理和典型朴素风貌特征的聚落，仍居住着众多原住居民。

　　2016年6月，泮塘五约被列入广州首批微改项目，芮光晔以社区规划师的身份参与其中。

　　2017年微改造一期启动，2018年二期工程启动，2019年完工。芮光晔倾注了她的心血，这里，也成了她的另一个家。

　　“微改造后的泮塘五约，既保留了原来的居民，又引入艺术家工匠作坊、新青年艺术创作工作坊等业态以及相关外来从业者，我能感受到一种文化和情感的彼此认同。”芮光晔告诉记者。

　　芮光晔介绍，广州成立包括外来新市民在内的泮塘五约“共同缔造”委员会，通过长期的公众参与充分了解居民的实际意愿与需求，以居民熟的方式，让其了解规划、参与规划，将自下而上的公众参与纳入政府决策机制，处理好政府主导与居民共同参与的关系。

　　留下一条街，护好一座城，守住城市文化根脉。在广州，一个又一个老城文化地标以新的形象回归大众视野，焕发新的活力，成为世界了解广州的新窗口。

　　行走在人民南路历史文化街区，置身于广州最精华的骑楼街之间，更能深刻感悟广州于历史文脉中挖掘时代价值。

　　与此同时，广州利用各类遗产空间，通过创意活化，让城中村、老厂区等存量空间，成为提升城市活力和滋养社会创新的新场所。

　　“通过规划引领将城市文脉保护下来、传承下来，这是关键一招。”广州市规划和自然资源局党组书记孙玥表示，近年来，广州市制定了一系列名城保护规划、历史街区与历史片区保护和活化利用等规划，也诞生了一批如永庆坊、泮塘五约、北京路步行街等示范项目，成为市民热衷的打卡地。

　　早在1999年，广州率先出台历史文化名城条例，协同编制了历版名城规划和城市总规。2018年以来，广州作为全国第一批历史建筑保护利用试点城市，持续开展了城乡历史文化遗产保护利用工作，积极探索城乡历史文化保护传承的多元路径，出台多项历史建筑保护利用的政策措施。2021年，广州还在全国率先制定《广州市关于在城乡建设中加强历史文化保护传承的实施意见》，一批历史文化街区和历史建筑活用利用的优秀案例，也为全国历史文化名城保护提供范例和样板。

　　在中国工程院院士何镜堂看来，“老城市新活力”，阐明了城市作为一个有机生命体，要妥善处理好保护与发展、个性与共性，传统与现代的辩证关系，实现内涵式与时俱进。

　　“在城市建设过程中，既要全面认识老城市历史悠久、文化厚重等优势和魅力，也要坚持新发展理念，让创新成为推动城市发展的不竭动力。”何镜堂表示，广州的城市建设应当深刻把握“老”与“新”的内在逻辑，推动城市“老”与“新”的共存与共生。

　　住建部科技委员会秘书长、广州市城市规划协会会长潘安通过回溯广州千年历史并总结出，广州善用机遇，外柔内刚，做好每一个阶段的每一件事，这是广州最大的特点，也是留给市民好印象的源泉。

　　与潘安观点不谋而合，北京大学教授、北京大学文化资源研究中心主任张颐武以一个“通”字，概括了广州的特点：不仅有中华文化内部的通，还有广府、客家、潮汕等岭南文化内部的通，更有中西文化的互通互融。

　　在张颐武看来，通中有序、通中创新，广州城市的创造发展无疑是以“通”来发展建构的，也蕴藏着不断面向未来创造新机遇的可能性。

　　广州应以挖掘、保护、传承、弘扬活化优秀岭南传统文化为基础，着力推进创新性发展、创造性地转化，让积厚流光的老城底蕴与跃动升腾的现代活力交相辉映。

　　走进西关、东山口一带，富有年代感的老建筑已被活化为书店、咖啡屋、民宿、琴舍，成为年轻人的闲暇自留地。

　　“人民的需求是城市的活力之源，满足人们日益增长对美好生活的追求是我们城市建设的根本目标。”何镜堂表示，城市的核心是人，我们要以“绣花”功夫做好城市精细化治理，既留住历史与记忆，延续城市文脉，又要与时俱进，激发城市活力与提升城市空间环境品质，提升城市的环境品质。

　　在历史与现代交织中，时尚与温情并存，是广州城市发展始终未曾消失的人文之情。

　　广州市政协原副主席郭锡龄在接受采访时谈道，广州在城市发展建设中，非常重视人的宜居，尤其是在道路交通建设方面，无论是公共汽车、地铁、桥梁等线路设计的多次调整，还是无障碍通道的布置，甚至是行人过街天桥坡度的设计，无不是考虑到人的方便，注重以人为本。

　　在孙玥看来，城市为人们留住烟火气的同时，人们也在塑造这座城市的市民文化，“我们希望名城保护成为全社会共识，由志愿者、名城保护守护官、技术联盟以及全体市民形成‘大合唱’。”

　　“随着不同时代建设痕迹的层层叠加，赋予了广州独特的城市风貌和城市遗产，一座城市的规划和建设，要在保护和发展中寻找平衡点。”6月19日，广州市历史文化名城保护办公室主任、广州市规划和自然资源局局长、教授级规划师邓毛颖在接受南方日报专访时建议，广州既要重视历史文化保护，又要突出地方特色、注重人居环境改善，更要思考老城焕发新活力的独特路径。

　　南方日报：广州是一座拥有2200多年建城史、文明史的老城市，在历史衍变中，这座城市“有机体”生长出自己的年轮和肌理。如何让老城市在发展建设中焕发新活力？

　　邓毛颖:“老城市焕发新活力”，这是广州今天需要回答的时代命题。毋庸置疑，城市文脉的赓续、传承与创新一定是题中应有之义。如何踏稳“保护”与“发展”两条腿，可以从“老”与“新”的辩证关系来思考。

　　一是要让“老建筑”创造“新价值”。广州已在全国率先出台实施历史建筑合理利用办法，促成馨园、诚志堂货仓等一批老建筑保护利用优秀范例，未来将继续探索既有建筑产权整合、公房置换、腾退腾迁、首层共享、修拆改扩等机制创新，让更多的“老建筑”活在当下。

　　我们正在探索如何通过建筑面积奖励、建筑功能置换等多方面的激励政策，以及建设管理上的松绑，让老旧建筑在更新中更有意愿、更有动力让渡一部分空间，来与市民共享。可能仅仅是一条骑廊，一个架空层，或是一处街角绿地，但也恰恰是让人感受广州城市温度的地方，这也是藏在老建筑背后的“附加值”。

　　老城有足够多的、异质性、多样性的街区，孕育着令人感动的“烟火气”，从纽约、伦敦、巴黎等发达国家趋势和经验看，正是这些“冗余生境”，将吸引更多的创新企业和人才逐渐向老城回归，催生出更具想象力的新消费、新生活、新创业场景。

　　北京路旁的府学西街，两侧界面以围墙为主，原本人迹罕至，后来通过非遗传承人的3D彩绘涂鸦、步行舒适度提升和分时段步行化管理等微更新、轻介入措施，这条后街活化成了受年轻人喜爱的“后备箱”集市，一些潮流咖啡店也开始入驻街旁，甚至还有网红在此打卡出圈，这就是传统商业街区与“后街经济”“小店经济”“地标经济”“楼上经济”“夜间经济”等经济模式相结合产生的新经济场景。

　　此外，我们要正视老城区物业规模小、产权分散的现状，充分利用公有物业资源，加大服务中小型初创产业的小于100平方米复合型办公空间的供给，营造出“楼下展示窗，楼上孵化器”那样充满活力的新创业场景。

　　当然，为了更好地吸引和服务创新人才、企业回归，广州在传统保民生工作基础上，对于老街区的更新，将会更注重满足人才所需的文化、艺术、休闲、康体、教育、医疗等配套设施和智慧服务，引入更多设施共享、功能混合的非正式社交型场所，创造更开放、更有趣、更便捷的老街区新生活场景。

　　广州自古是一个商业城市，四民之中，商贾居其半。拥有“千年商都”美誉的广州，在历史上曾多次引领中国商业发展。

　　如今，对比国内一线城市乃至崛起的新兴城市，广州在传统商贸领域优势虽依然突出，但在现代商业消费的影响力、美誉度、知名度上开始出现差距。

　　如何将商贸基础、流量优势延续嫁接到现代商业消费，赓续千年商脉，擦亮商都招牌，广州要有具体行动。

　　例如，从空间格局上打破天河路——珠江新城商圈“一核独大、单核受困”局面，结合独特资源，壮大各片区商圈，打造“多核支撑、名圈引领”的新格局，构建由广州塔、珠江新城、北京路、上下九步行街等组成的国际知名商业地标体系；其次要打开思路，推动国有商业用地及存量物业实施“建管分离、建营分离”，引入更多元化、更优质的商业经营主体；探索商业地块出让“双信封”制度，向国际优质资本及头部运营主体开放，在地块规划、出让环节确保品质和经营水平；结合国际消费中心城市建设要求，将核心商圈战略留白、留足弹性，必要时采取国际竞赛，高起点高标准高品质打造重点商圈。

　　一方面，要让广府文脉记忆融入日常生活，镌刻在城市的一砖一瓦、一草一木。在传统中轴线等重要地段，设置具备国际美学品质的文化标识和展示系统，除了对文物、历史建筑等有“身份”的保护建筑进行历史信息介绍，还要挖掘更多隐藏在大街小巷的历史名人、历史故事、老字号、老地名等非物质文化资源，通过地面铺装、公共艺术装置、多媒体展陈等手段，进行再演绎和创新转化。

　　另一方面，科技已成为展现城市文脉记忆的新型媒介，例如北京路的新地标巨幕裸眼3D及羊城创意视频，已经在社交媒体上得到广泛传播。因此，广州要利用好AR、VR、全息投影、数字声光电、元宇宙，以及未来更多的新技术手段，让“老记忆”焕发时代的新魅力，讲好讲活广州的千年故事。

　　南方日报：让城市留下记忆，让人们记住乡愁。用“绣花”功夫对传统街区进行微改造，让老城市焕发新活力，成为广州近年来城市历史文化遗产保护的新路径。具体来说，有哪些“绣花”功夫是必须做足的？

　　邓毛颖：我认为，大致可以从设计、实施、治理三个维度来理解“绣花”功夫，其难度层层递进。

　　从“绣花”式设计来看，对待古建筑、老宅子、老街区，要有一颗珍爱之心、尊崇之心。

　　每一栋老建筑、每一条老街巷，都有其独一无二的历史记忆，修缮更新工作需要极其谨慎。因此，需要坚持开展扎实的史料研究，追本溯源，尊重其历史痕迹，做到“一栋一策”“一街一策”，要有将设计品质精细钻研至“最后一毫米”的“绣花”精神。这个层次的“绣花”功夫，便需要业主单位对设计工作充分重视，主管部门在设计过程科学监管指导，也需要设计工作者具备良好的专业精神和技术水平。

　　从“绣花”式实施来看，应该跳出工程施工环节，从项目启动建设到长效运维的全生命周期管理着眼。

　　首先，要从大规模断裂式的、手术式的传统旧城改造方式，转为小规模、渐进式、可持续的有机更新方式，以“小切口”实现“大变化”，这是一条符合城市发展规律的更新理念；

　　其次，要从工程思维转向城市运营思维，规划者不能像制造机器一样去制造空间，而要像培育生命一样培育空间，我们既要关注物质空间改造，也要关注产业的引导培育、业态与空间的精准匹配，这样才能实现自我供血和长效运维。

　　广州在永庆坊项目中，采用了“规划+设计+施工+运营”一体化工作模式，让老街区持续迸发生命活力。在这个层次而言，便需要加强政府和企业之间的合作，建立规划、建设、商务等各个部门的协同联动机制等。

　　从“绣花”式治理来看，由于老城区多元主体利益关系复杂，城市建设与历史记忆传承、个人利益与公共利益、保护限制要求与人居环境改善需求有时存在难以调和的矛盾，如何通过科学治理手段，精准施策实现地区多元诉求的平衡，广州初步探索了一些经验。

　　比如，在北京路街区项目中，广州通过成立公众咨询委员会、专家委员会、公共艺术委员会，由政府代表、专业技术代表、社区社工、居民代表、商户代表、媒体代表等多个群体组成，通过社区工坊、现场调研、入户沟通、主题座谈等形式开展广泛公众参与，构建共建共治共享新实践。

　　又如，在永庆坊项目中，广州尊重街区内多元产权结构的现实问题，不盲目使用统一收购规整产权的做法，力求“见人、见物、见生活”，实现新业态与原居民共融、共生。

　　广州在城市空间治理创新的制度设计上，还将进一步探索发力。在“老城市焕发新活力”的时代命题上，广州将继续坚持人民至上、规划引领、建章立制、绣花功夫、共同缔造，更要坚持处理好保护与发展、保护与利用、保护与民生、保护与生态这几组关系。

上一篇：吃货不能错过的5座城市有你的家乡吗？网友：中华美食博大精深

下一篇：北京市顺义区市场监管局关于对部分餐饮服务单位存在食品安全问题的查处情况公示（2023年第32期）