大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　据了解，火锅一直以来深受国人的喜爱，在餐饮行业更是拥有着相当稳固的地位。

　　据数据显示，火锅行业的发展规模截至到2017年已经达到了4362亿元，并且每年保持10%的增速稳步增长着，市场占有率高达13.7%位居首位。

　　火锅行业的繁荣也进一步带动了相关火锅品牌的发展，不少品牌一经推出就受到了外界的欢迎。

　　受到去年疫情的冲击，国内不少餐饮品牌的发展趋势有所下滑，这其中不乏火锅品牌。

　　根据相关机构此前公布的2020年中国火锅十大品牌排行榜来看，目前谭鸭血排名第九、巴奴排名第三，而第一名当之无愧。

　　火锅如果按照地域划分种类繁多，各地区的酱料吃法也是各不相同。这其中主要包括以重庆成都为代表的川渝火锅，以北京为代表的羊蝎子火锅、老北京火锅以及潮汕牛肉锅等一系列粤式火锅。

　　尤其是川渝火锅一直以来在我国的火锅行业占据半壁江山受众最广，其规模达到56%左右，可以说在国内各个城市地区都能看见它的身影，就比如我们熟知的小龙坎、海底捞、谭鸭血等等。

　　此次公布的十大火锅品牌的榜单中，近几年大火的粤式火锅未能上榜，除此以外清汤火锅以捞王锅物料理以及呷哺呷哺共占据两个席位。

　　不仅如此，川渝火锅的规模增速也远高于其他品类火锅达到了27.8%。据了解，受到去年疫情的冲击截止到去年8月，新注册的火锅商家企业依旧达到了3.4万，这一数据虽然低于19年的8.8万，但足以说明该行业的发展势头已经是势不可挡。

　　现如今国内的火锅店已经达到了几十万家，但真正能够从中脱颖而出的也仅仅只有十大火锅品牌。

　　第10名就是小肥羊火锅，品牌指数共计895.4该火锅独具代表性不同于常见的火锅品类，有着浓厚的蒙古餐饮文化。最初是在包头市被创立，随后被百胜餐饮集团所收购。

　　排名在第9位的则是谭鸭血老火锅，品牌指数共计901.3，该火锅的火锅底料共有10多种食材如鸭血、豆干、鹌鹑蛋等十分有新意。

　　排名在第8位的是捞王锅物料理，品牌指数910.4，该是典型的清汤火锅，主要靠汤底吸引顾客，在国内多地拥有门店。

　　排名在第7位的是蜀大侠，是典型的传统火锅品牌。为了能够在竞争上占据优势，该火锅主要将消费群体对准了中青年一辈人，主要在菜品摆盘、门店装修上吸引眼球。

　　排名在第6位的是大龙燚火锅，该火锅的底料主要用的是牛油，制作这种牛油需要经过3~5小时的闷制，前后共需要20多种香料，从而保证整个锅底的口感。

　　排名在第5位的是德庄火锅，该火锅品牌尤其是在重庆地区做到了领先地位，开创了多项行业第一，凭一己之力带动了行业的整体发展。除此之外，它还有着多项金牌产品，喜欢川渝火锅的不能错过。

　　排在第4位的是小龙坎火锅，该火锅同样是来自川渝地区，在多个方面取得了不小的成就。

　　排名在第3位的是巴奴毛肚火锅，该火锅实现了重要的创新开创了毛肚火锅的先河，每年服务顾客超一千万人次。

　　排名在第2位的是呷浦呷浦，这种火锅主要是以台式小火锅的方式服务于大众，这种运营模式既减少了成本更容易对外快速扩张。该品牌在国内共拥有近千家分店。

　　排名在第1位的则是海底捞，品牌指数高达979.9。海底捞创立至今虽然只有20多年的发展历史，但却做到了行业第一。凭借自身优质的服务回头客众多，深受好评。

　　事实证明餐饮作为典型的服务业，其核心就是让顾客感到满意。做到这一点品牌才会经久不衰。

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