大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　人民网重庆9月24日电 23日，重庆市火锅协会举办20周年庆典，历数发展之路，展望行业未来。

　　庆典现场，重庆市火锅协会会长何永智介绍称，协会目前已经有530多个会员企业，全市辖区内有重庆火锅门店3万余家，在全国的重庆火锅门店达15万余家，已成为重庆餐饮业中的支柱型产业。重庆火锅早已走出国门，在美国、英国、日本等20多个国家和地区开店200余家。

　　据悉，在重庆市火锅协会成立的20年里，协会先后完成了国家民政部《助残就业服务示范项目》、国家人力资源与社会保障部《第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅项目全国总决赛》、重庆市在意大利米兰世博会中国馆举办“重庆日”活动；重庆市《“巴渝工匠杯”居民服务业技能大赛火锅总决赛》、市商务委《中国重庆火锅美食文化节》；市文旅委《首届重庆文化惠民消费非遗美食季活动》；市民政局《下岗职工残疾人贫困人员创业再就业服务示范项目》；市总工会《重庆市都市功能区火锅调味技能总决赛》等15项重大任务。并先后开展了“放心健康火锅企业”“放心火锅底料”“推荐重庆火锅特许经营合格企业”等系列活动，先后制订了《重庆市火锅行业自律公约》《重庆火锅经营行为规范》，有效的规范并自律了重庆火锅行业，为全行业打造了一个和谐的发展环境。

　　同时，在过去20年里，重庆市火锅协会还完成了“重庆火锅申报国家级非物质文化遗产项目”的全套历史资料，举办了“重庆火锅文化艺术展”，创作了“重庆火锅精神图腾”，开展了“重庆火锅传承人培训”，创办了“重庆火锅学院”设置了重庆火锅记录片和微型电影“小火锅”，编辑出版2014、2016、2018~2019红皮书3套。同时还先后出版了《重庆火锅英雄榜》、《中国火锅之都》、《火锅中国》、《重庆火锅信息大会》、《沸腾美食》、《重庆火锅知识手册》等大型图书、画册11种。特别是编辑出版的大型专著《重庆火锅全书》，从历史、文化、技艺、管理、人物、企业及行业成就入手，多维度、全方面的填补了重庆火锅文化上没有系统化的空白。

　　此外，重庆市火锅协会还先后获得“全国先进民间组织”光荣称号；成功创造了“万人火锅宴”世界基尼斯记录；其举办的中国（重庆）火锅美食文化节被中国节事与旅游大会先后授予“全国十大节庆”和“中国优秀当代节事”荣誉称号。

　　“协会的20周年庆典，不仅是协会发展的里程碑，也是重庆火锅再攀高峰的新的起点。” 何永智表示：“下一步，重庆火锅协会将打造世界火锅之都，并将为之建立一个物理空间。将重庆的火锅产品、文化进一步向海外输出。”（胡虹、马春鹏）

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