大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　提起云南特产美食，相信不少人的脑子里第一个浮现的还是鲜花饼，但其实云南的特产美食真的超多啊，到了云南可千万别只知道鲜花饼了，毕竟云南还有美味的香竹饭、香茅草烤鱼、野生菌火锅、摩登粑粑、砂锅鱼……吃都根本吃不完！

　　香竹饭具有浓郁的傣族风味，竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。傣族人先将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住竹筒口，用水浸泡15分钟，放进火灰里焐着或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后，再取出来，吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。

　　野生菌火锅是云南特有的美食，人称“云南养生火锅”，因为里边用到了牛肝菌、鸡枞、松茸等十多种好菌，搭配上好的汤底，一口鲜香，吃着特别的滋补养生，堪称是火锅界的“神仙水”，比肉好吃多了。

　　它的精髓就在于汤，看着不起眼，实则里边全是精华，既保留了鸡汤的醇厚鲜甜，还保留了菌子原始的鲜味，吃起来脆嫩还不失嚼劲，爽滑有弹性。

　　昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。据坊间流传：该店有两个摩登女郎用美国黄油来和面，现煎热卖椒盐饼，味道非常可口，颇受美国大兵的青睐，美国人不知这粑粑叫椒盐饼，看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就称之为摩登粑粑，从此在兵营和昆明坊间叫开来，成为昆明小吃的一个品牌。

　　香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。一般夜市大排档上都可以吃到。

　　大理砂锅鱼是大理的一道地方名菜，还被誉为“十全大补饮食”。它主要是用洱海产的黄壳鱼或鲤鱼、弓鱼，搭配上冬菇、嫩鸡片等十多种鲜腊配料，再加上一年以上老鸡、老鸭和筒子骨慢炖4小时熬制的高汤。最后用上好的砂锅小火慢炖而成，趁热去吃，鱼肉那叫一个清香细嫩，鲜美可口。

　　云南真的是一个景美人美美食更美的地方，光冲着这么多的美食都想冲去云南了！

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