大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　巍山一根面，又叫一古面、扯扯面、长寿面，是大理巍山著名的特色小吃之一。一碗面是一根、一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……巍山一根面寄托着浓浓的乡愁。2011年，首届巍山小吃节成功申报了1704米“一根面”上海大世界吉尼斯纪录，享誉海内外。

　　巍山“一根面”不仅味道鲜美，其制作过程也很有“看头”，让人既饱口福，又饱眼福。小店一角，拉面师傅双手上下翻飞，迅速将盘中盘好的一圈圈面条扯出、拉匀，面条在他灵巧的指间飞进锅里，一头在细浪翻腾的汤里翻滚，另一头仍静静地盘在盘子里。几分钟后，煮熟的面条就可以出锅了，然后舀上用骨头熬制的高汤，加上“臊子”，一碗热腾腾、香喷喷的“一根面”就上桌了。食客可以根据自己的口味加上韭菜、辣椒油、泡菜等，然后就可以大快朵颐了。

　　“一根面”入口顺滑，劲道十足，香辣醇香而又不失鲜美的高汤一口下去，叫人直呼过瘾，再加上它让人一饱眼福和美好的寓意，近年来巍山“一根面”的知名度越来越高。如今，来到巍山，不吃“一根面”就算白来。

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