大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“不要说放在国际上比，就是在全国范围内相比较，云南的高原特色农产品的‘深加工’水平相对都偏低。”云南省农科院研究员陈良正说，就目前的情况来说，云南的高原特色农产品很多都处于“粗加工”、“原料”的现状。“精深加工不足，产品的‘附加值’就没体现，会影响云南高原特色农产品‘走得更远’。”

　　据云南农业大学食品科学技术学院院长龚加顺介绍，目前云南农产品的现状是，“初级产品较多，精深加工较少，初级加工比较多”。“很多销售的都是土特产品，比如把土豆洗干净了就装箱卖了，接下来再进一步加工的可能就是把农产品切割一下，比如把土豆切成片或者粒来卖;更深一层次的就是把农产品中的有效成分提取、萃取一下，或者压成粉末来销售。”龚加顺说，云南的很多农产品加工都停留在以上这三个阶段，更“深”、更“精”的加工就很少了。

　　“云南高原特色农产品存在两个现象，一个是‘大而全’，就是什么农产品都能生产，但是优势和特色却并不明显。另一个是‘小而全’，就是每一个产业都不大，但是什么都有。”陈良正说，“除了烟草，云南没有优势比较突出的‘全科产品’。”

　　以云南的茶叶为例，种植面积全国第一，产量全国第二，但是产值排到了全国第四，“比较松散，没有集中优势。”陈良正说。

　　除了缺少“全科产品”外，陈良正认为，云南的企业发展思路上也有一定的局限，“企业投资存在不足，产品研发不够，同时在思想观念也有不足，存在‘小富即安’的思想。”

　　云南省农业科学院农业经济与信息研究所董晓波指出，云南发展高原特色农业存在的劣势，最主要的就是产业链结构不完善，延伸不足，其中，云南省农业投入多数集聚在生产加工环节，中间生产环节较为发达，但前期科研开发和后期流通处理及销售则细小脆弱。

　　“农业产业发展的集中度不高、农产品加工转化率低，大部分特色产品还处于原料型和初加工型生产阶段，产业链条短，附加值低。在新品种技术研发、物流、营销品牌等增值环节有待加强。”董晓波说。

　　对于云南高原特色农业深加工不足的现状，云南省农科院质量标准与检测技术研究所副所长杨万林认为，一个主要原因是云南很多农产品的种植规模不大。

　　云南很多农产品都是“区域化种植”，要做到深加工并不容易，“在云南，茶叶可以做大，因为种植的面积比较大，可以朝深加工方向去努力，但是并不是每一样农产品都适合深加工，还是要根据不同的市场做不同的定位。”同时，云南在农产品的生产环节投入较大，而对农产品的加工环节的投入相对较小。

　　“云南企业加工的准入门槛很低，以玛卡为例，很多农户都是把地里的玛卡洗干净就卖了，卖不完的就晒干，或者切片、压粉，要不然就是泡酒。就是简单的粗加工。”在产品的深加工这方面，云南吃了很多亏，“云南的气候很好，种植出来的农产品开始都比其他地方的好，但是由于加工不足，很容易就被模仿。”杨万林说。

　　要改变云南高原特色农产品深加工不足的现状，要提升云南高原特色农产品的深加工能力，首先应该转变理念，相比沿海企业，云南的企业对产品深加工的意识不够强。“沿海的企业有更强的产品附加值意识。”其次需要政府进行引导和扶持;第三，在增加了产品的附加值以后，还需要畅通销售渠道，保证产品的销路。

　　龚加顺认为，根据云南自身的发展特点，要具体问题具体分析。对农产品进行深加工之前，首先要考虑产品的定位，要做好前期的策划。“一方面，我们一些特色的产品，比如新鲜的蔬果之类的还是要输出;另一方面，我们也要进一步加工一些农产品，加大深加工的投入，提升产品的附加值。”，“云南高原特色农业必须用这‘两条腿’走路。”

　　云南高原特色农产品缺少优势突出的“全科产品”，产业链结构不完整，某种程度上制约了云南高原特色农产品“走得更远”

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