大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　这或许是很多云南人每天早晨出门听到的第一句话，而这个碗里的主角就是云南的特产——

　　过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，源于蒙自地区属滇菜系。现在它是云南带给世界的一道美味大餐。

　　要想吃上热气腾腾的正宗过桥米线，不用亲自到云南，今天在商城下单【馋味叔叔】的牛肉肥汁米线，在家坐等，就ok拉！

　　将新鲜的梅花猪肉，先炸，然后熬制成猪肉酱，新鲜猪筒骨，经过10个小时慢火细熬的高汤。

　　将新鲜的牛后腿肉，先炸，然后熬制成牛肉酱，新鲜番茄切丁，一边搅一边熬制的浓郁汤汁。

　　，酸爽脆嫩，巨开胃。海带丝、甜醋汁、云南魔鬼涮涮辣椒粉，特别加持，燃爆每一个味蕾。

　　等佐料摆放碗中，最后根据个人口味，加入适甜醋汁和云南魔鬼涮涮辣椒粉即可。

　　，又酸又脆的黄豆芽，鲜美的海带丝，再挑一大筷子似玉如脂Q弹的米线，实在太美妙~

　　相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子，常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

　　直到有一天，娘子因临时有事，耽误了送饭。她在忙乱懊恼之际，惊喜地发现汤碗竟还是热的。

　　。等到要吃的时候，再把把佐料和米线放进去的话，不仅是热的，还能更加爽口。后来，她试着先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤，上面覆盖一层厚厚的鸡油；米线在家烫好，将各种配料都切得薄薄的，到岛上后再用清汤将配料烫熟，之后加入米线，就可以享用啦。

　　或许你身在远方，在向往或是惦念这碗云南米线的滋味，那你一定不能错过这个，

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