大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　春抚枝头，万物萌发。在云南省楚雄彝族自治州南华县，沉睡了一整个凛冬的金雀花枝被春风唤醒，连绿芽都来不及抽出，便簇拥着开出了金黄娇嫩的花朵，势如飞雀又朵朵相拥，熙熙攘攘地站在黑木杆子上，用最炙热的模样装点着春的盛宴。

　　龙川镇岔河村村民张兰英的餐馆里就有金雀花出售，看着金雀花变成腰间的“钱袋子”，她的脸上笑容绽放：“今年天气暖和，金雀花也开得早，但产量还比较少，都早早就被餐馆订了。现在一公斤首家是300元，我这里有2公斤多，卖了七百多元，这个价格和往年差不多，看这个势头，等花期结束应该能挣3万多元。”

　　《滇南本草》记载了金雀花的药用功能，不过，在南华，它更多的是与其他野菜一起成为餐桌上的美食。无论是素炒、炒鸡蛋、炒肉丝、炒竹荪还是蒸鸡蛋、煮汤，金雀花都是当之无愧的主角。

　　除了金雀花，在南华刚刚上市的刺头菜和蕨菜也是舌尖上的第一抹“春味”。据悉，2月中旬到5月上旬是当地吃“春味”的最佳时节，过了5月，夏季雨水到来，“春味”见风长，质量就不好了，口感也随之下降。从往年看，到3月中旬，“春味”价格就会大幅回落，最终，大部分稳定在每公斤10元左右，金雀花价格稍高，在30到40元之间。

　　“物以稀为贵，现在上市的量比较少，价格也高。刺头菜一公斤是220元，蕨菜是180元，我们餐馆做成菜，一盘金雀花炒鸡蛋是88元，火腿汤煮刺头菜是98元，清炒蕨菜是68元。”当地一家餐馆负责人刘晓彤说：“相比高昂的食材价格，今年南华成品菜定价比较合理，大家都把‘鲜味’作为引流的‘密码’，让食客在尝鲜的同时能品尝到更多的南华生态美食。”

　　南华县地处滇西要道320国道旁，素有“九府通衢”之美誉。近年来，该县依托丰富的农产品、土特产品、林产品、野生菌等生态餐饮食材，积极指导餐饮企业提升餐饮特色、赋能餐饮企业文化，大力开发地方风味菜、名菜、特色菜，全面打造生态美食产业发展格局。2022年，该县共有餐饮业市场主体2685户，占全县市场主体的11.4%；35户限额以上餐饮企业实现年营业总额2.19亿元，同比增长35.08%。

　　春花、夏菌、秋果、冬药，南华这场春始冬结，周而复始的舌尖盛宴正随着春的花香缓缓拉开序幕。（杨霞 南华县融媒体中心供稿）

上一篇：这份吃喝游购娱攻略带你玩转九龙新商圈

下一篇：过桥米线酸辣米线哪道士云南特色小吃 蚂蚁庄园7月13日答案