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99道云南菜之酸木瓜炖鸡原来汤还可以这样炖

2023-06-13 05:39分类: 云南特产 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  酸木瓜的酸可以说是酸的牙齿都会掉一排,但是放到鸡汤里不但可以解腻还赋予了鸡汤特有的清香,再加上云南火腿的的加持,整个汤汁香气四溢,喝起来爽口香甜,真的是可以一个人喝完一锅汤那种程度的好吃!

  乌骨鸡(1/4只) 宣威火腿(四片)酸木瓜(半个)大蒜(一个)姜片(三片)小米辣三个 草果、八角各二个 大芫荽一颗

  [一R]把鸡油单独挑出来直接下锅炒到出油2、然后把姜片、大蒜、小米辣、草果、八角放进锅内爆香,取出鸡油!

  [二R]随后倒入鸡肉翻炒片刻,倒两勺料酒,继续翻炒,直至鸡肉微微发白;倒入热水,热水需要完全盖过鸡肉一指左右!

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