大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一个残疾人，因为感恩国家对残疾人1200元一年的创业补助，将这份爱心放大、传递出去。他把迷你小饵块，做到年产值近百万，为村里剩余劳动力提供了30多个就业岗位，带领大家共同富裕。

　　陈勇杰在办厂之前是一个厨师，因为用心做菜，善于根据菜的特性选用搭配，不断推陈出新，深得顾客喜欢。有一次，因为怀念小时候做饭时母亲给自己捏的饭团味道，自己也捏了一个饭团，善于思考的他一边吃着饭团，一边回忆儿时的味道。他想，云南本地人过年都会做饵块，但是个头太大，存放时间太久，能不能做成一口一个新鲜的饵块？这样大家随时都可以品尝过年的味道。

　　想到这里，陈勇杰就立马行动起来。凭着一颗厨师的匠心，他很快制作出拇指粗细的小饵块，并提供给自己所在的知名餐饮企业外婆味道，客人们吃了以后，对这个菜赞不绝口。就这样，从一个饭团开始，陈勇杰的小饵块一发不可收拾。

　　陈勇杰的小饵块采用传统工艺，蒸饭，舂压，手工搓条。他说，手工搓条赋予了小饵块灵魂，因为在搓制的过程当中，大米的筋道与粘性充分混合，柔韧Q弹，而机器压制的饵块貌合神离，完全不能与之相比。

　　这也正是企业的发展规模与品质保障之间的矛盾，随着小饵块市场的不断扩大，更多的手工制作意味着更大的成本投入与管理精力。只有小学文化的陈勇杰除了一颗厨师的匠心，还有一个企业家的社会责任心，正是这份责任心，让他在下一步的发展中考虑吸纳更多的农户家庭，在保障品质的前提下，采用农户+工厂的模式，把陈氏小饵块卖到全国，乃至全世界。

　　经过几年的摸索，现在的陈氏小饵块品类更加丰富，口感也越来越好。为了平衡营养，他在饵块中加入玉米、紫米，做成玉米饵块、紫米饵块，不但吃着养身，看着也养眼，精选搭配东北大米、畹町米、越南香米，保证小饵块软糯清香，还创新制作山药饵块，营养与口感达到极致。为了保证客户吃到最新鲜的产品，订单都是当天制作当天发货。

　　优良的品质让陈氏小饵块获得了广阔的市场，产品供给云南知名企业和酒店，在云南的美食圈里成了一个响当当的品牌。

　　“国家帮助我们残疾人创业，我们办个企业，不是说要赚多少钱，一百块有一百块的活法，一万块有一万块的活法，但是我们创造的价值是让更多的人就业，让更多的人过上好日子，让更多的人获得幸福感，这就是我做企业的初心。”陈勇杰说。

　　有这样的社会责任心，有这样的胸怀抱负，相信陈勇杰和他的小饵块，一定会走得更长，更远。

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