大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬 ”，蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，有着“山菜之王”的美称。

　　春雨过后，蕨菜从湿润的泥土中冒出新芽，长到20厘米左右时最适宜采摘。新鲜采摘的蕨菜，经过焯水、漂洗后无论是凉拌、素炒，都是一道最正宗的春季美味。

　　炮仗花，又名火烧花，是紫葳科火烧花属的常绿乔木，常生于高海拔的干热河谷和低山丛林中，因筒状黑色的树皮像被火烧过一般，所以名为火烧花。

　　火烧花的花常生于树干或多年生树枝老茎上，花期2—5月，花冠橙黄色至金黄色，就像一串串炮仗，所以人们也形象地称之为炮仗花。用棍子将花打落下来带回家，经过去蕊、焯水、冷水漂洗除去苦涩味，配上辣椒、豆豉、芫荽等佐料舂或者炒，每一口都是满满花香。

　　犁板菜，又名“滑板菜”，多年生藤本植物。犁板菜的叶子形状似耕地用的犁，多生长在箐边和山野灌木丛中。

　　将犁板菜嫩绿的藤叶掐下来炒或煮，尝起来鲜嫩黏滑，具有清热解毒，健胃消食等功效。

　　野白菜是一年生草本植物，常生长在海拔1500米左右的地方，在半荫蔽凉爽而潮湿的地方生长茂盛。

　　野白菜性凉，每年3—4月开始发新芽，嫩绿的叶子味苦、微辛，用来煮鸡蛋、肉、羊肝等具有明目清肝，清热解毒等作用。

　　野芭蕉，生长在山箐和沟谷中，果实多籽，味涩不可食的芭蕉，将野芭蕉茎剥去层层外壳后取里面白白嫩嫩的内茎可入菜。味甘，性凉，有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。

　　芭蕉芯水分丰富，生食有少许涩味，可凉拌或用豆豉、干腌菜和瘦肉末炒，也可用来煮骨头生，细腻适口、味道鲜美，还有去腻的作用，是别具特色的风味美食。

　　野芋，是天南星科湿生草本植物。野芋喜阴，常见于沟谷地带，一般成片生长在田边或者林下湿地中。处理不当的野芋吃起来喉咙和消化道会痒痛麻木。

　　有经验的村民通常只食用春天刚冒芽还没有长叶子的芋杆，经过煮、蒸等各项工序后降低刺激感，再加入酸笋、豆豉等佐料包烧或者炒、焖，一道春日美食就完成啦！

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