大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　说起天津美食，最让人难以忘怀的是天津的小吃，天津小吃有“天津三绝”的名头，可谓是无人不知，无人不晓的地步。特别是天津的西北角，是回民集中居住地，也是天津美食的集散地，西北角既有天津美食之根之说，又有天津美食圣地的美誉。

　　今天和大家分享就是位于天津西北角的有30多年历史的牛肉饼小店，从一个小摊开始做生意，现在有了门面，做的牛肉饼一直深受好评，生意特别火爆，每次路过的时候都是排起长队，甚至下雨天的时候排队等候的人群也是人山人海，下雨也阻挡不住吃货们的热情。据有经验的网友说基本需要排队等候半个小时，才吃得到他家的牛肉饼，而且这从他家30多年前开始摆摊起就这样。不知不觉，这家店逐渐成为了网红打卡圣地，吃货们的江湖。

　　他们家制作牛肉饼的场景非常壮观，擀的擀、烙的烙，八个电饼铛忙不过来，光烙饼的就要七八个。牛肉大饼是连烙带煎的，制作大饼的时候实行的是流水线作业，有揉面的，有擀饼的，还有抹牛肉馅的，分工明确，技艺娴熟，每天可以做几千个饼。另外一边是烙牛肉饼的，六个电饼铛三个人看着。每个饼加入的馅料非常多，大约有半斤，制作的牛肉饼坯采用的是三层两馅的方式制作而成。

　　制作好的牛肉饼最明显的就是三层饼两层馅，外皮金黄黄的特别好看。牛肉饼的馅比饼的厚度都厚，太舍得给肉了，所以人家火爆是有原因的，能做到那么火，都是靠真材实料拼来的。因为分量十足，一个人吃一个饼基本就够了，一份23元，价格不算贵。

　　在天津吃牛肉饼要放醋，只有入乡随俗才能吃到最正宗的地方美食。准确的说他们家饼不是烙的而是煎的饼，外面的皮比较酥脆，牛肉的味道也很浓香，牛气十足。总体感觉特别不错，牛肉馅比皮厚很多。除了牛肉饼，他家的炖牛肉也是很受老顾客喜欢的，Q弹有嚼劲，肉香十足，加上一碗稀饭，点上一碟凉菜搭配着吃，满足感和幸福感通过味蕾就获得了。

　　有网友说来天津不来吃一下他们家的牛肉饼，就白来一次天津。这是因为他们家牛肉饼用料讲究真材实料，还舍得给料，制作的工艺也是精益求精，口味上乘，才有了如今的好口碑，很多网友称赞他家为天津第一牛肉饼。也希望店家继续保持，通过他们把天津美食带带传承。

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