大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　央视美食大戏《舌尖上的中国2》，引爆了无数舌尖上的文化。尽管四川腊肉、蘸水豆花、熟油辣子都是惊鸿一瞥的闪现，但每个四川人舌尖上的味道，就构成了整个蜀地的麻辣鲜香，见证了整个四川美食的成长。对于骨灰吃货而言，今年的“五一”小长假，就是一趟“舌尖上的四川”之旅……

　　舌尖上的味蕾，代表着一座城市的味道。今日起，华西都市报、华西传媒集群发起“‘五一’四川美食地图征集令”——小长假三天，每天早中晚三餐加夜宵，这“3天3夜12顿”的美食之旅，怎么耍，怎么吃，咱们四川的“好吃嘴们”快来多多支招。

　　“《舌尖2》要晚上9点才播，线点半，成都市民何其一家人围在桌边吃饭。等不及看《舌尖2》，何其干脆把《舌尖1》点播出来，边看边吃边等。

　　与此同时，中央电视台首席财经主播陈伟鸿，正坐在成都“袁记串串香”总店，享受地道四川美食。翻滚的牛油锅底、鲜嫩嫩的鹅肠、毛肚儿、辣飞飞儿的蘸碟、麻酥酥儿的 花 生 米 子……都令陈伟鸿“爱不释口”。

　　“这次来成都的第一要务，就是买香肠腊肉！”陈伟鸿多次因为工作来成都，也吃过不少四川美食。但给他留下最深刻印象的，是有一次王小丫请他吃的串串香。所以，尽管现在每次来都有不少朋友请他去“高大上”的餐厅吃饭，但他的最爱却是最具地方特色的街边美食。

　　“串串香、麻辣兔头、回锅肉、辣子鸡丁……”对于四川美食，陈伟鸿一气儿能报上一堆名儿。尽管他是福建人，但对于川菜的麻辣却是情有独钟。“七上八下，OK！”他念着口诀，熟练地烫着鹅肠。“太巴适了！”他一边哧溜地吸着鹅肠一边用四川话开着玩笑。

　　此次匆匆成都行，陈伟鸿除了工作，第一要务就是去寻找“舌尖2”中的香肠腊肉。“这是我和我家人的最爱。”陈伟鸿说。这次来成都，朋友一口气帮他捎带了600多元的川味腌腊，圆满完成使命。“其实我一直想去吃乐山的跷脚牛肉，还想去青城山吃老腊肉。”陈伟鸿说，“遗憾的是因为工作太忙，没有时间去。有时间我一定要专门抽空带家人来四川，好好享受一下四川的美食。”

　　在人声鼎沸的串串店中，反复重播的《舌尖2》第2集，配合着吃客们的喧闹挑战着味觉极限……“受不了啦！”“我想吃！”……播到“熟油辣子”这一幕，有吃客发微博：“我看得要发狂了。”

　　四川的吃货已经算很幸运了，至少看完《舌尖2》能随时吃到里面介绍的本土美食。那些远在外地“看得到吃不到”的吃货们，才真的是要“发狂了”。在北京一家出版社工作的成都人黄英，上周专门请妈妈给她寄了5斤香肠5斤腊肉。“刚一收到货，就被我们办公室的同事瓜分完了。来晚了的人没分到，那种看我的眼神，感觉都要把我当腊肉吃了。”黄英有点哭笑不得，“昨晚又给我妈打电话了，让她再去亲戚家拿点腊肉香肠，顺带再寄点油辣子过来。”

　　不过，这点“肉”是无法让骨灰级的吃货满足的。上海的网友“小东东”，上周五一看完节目，就约上了两个好友，一起参加豆瓣上发起的“五一”成都游，连机票和酒店都订好了。“看着机票价格涨，昨天订的机票1500，今天涨到1700了。”她盘算着，这么贵的机票可不能浪费了，到时候要在成都吃麻婆豆腐、宫保鸡丁，去雅安吃九大碗，乐山吃豆腐脑……

　　像“小东东”这样看完《舌尖2》就订下机票“五一”来成都耍的人还不少，这催热了北上广等多地飞往成都的机票价格。记者昨日查询发现，4月30日从北京飞成都的机票最低已经超过1000元，比之前上涨了400-600元不等。上海、广州、深圳等地“五一”来蓉机票价格也有20%-30%的上浮。

　　舌尖上的四川，回馈给吃货们的不仅是味蕾的享受，更是人文与历史的体验。到四川来吃哪些菜，才能品尝到美食文化的精髓呢？来看看美食和文化大师的私房推荐。

　　成都诗人石光华是《舌尖2》第五集《相逢》的顾问之一。两年前该集导演来成都时告诉说，《相逢》的主题讲的是人与食材、食材与食材相逢的故事。“我一听完，就向导演推荐了辣椒与花椒的相逢。”石光华说，辣椒几千年前原产于墨西哥，而花椒是几千年前产于四川的食材。“这两种食材在四川相逢，经过长时间的融合，创造了一个菜系，这就是川菜最大的魅力。由两个食材创造出一个菜系，这在世界饮食史上是一个奇迹，我把它叫做‘世界饮食史上的一场艳遇’。”他告诉记者，如果要他推荐四川美食，一定就是夫妻肺片、麻婆豆腐这种既有经典麻辣元素、又承载了传统人文故事的川菜。

　　“吃经典的川菜，一定要吃鱼香和咸香两个味系，代表菜就是鱼香肉丝和开水白菜。”在中国烹饪大师彭子渝的眼中，川菜不仅仅是麻辣，还有其他独具特色的文化。“我推荐大家去小街小巷里的中低档馆子吃。”彭子渝说，要吃到真正的四川美食，就一定要和本地人坐在充满市井生活气息的地方吃饭。彭子渝曾写过一篇文章，叫《成都小吃躲起来了》，“想吃到成都地道小吃，必定要下一番功夫去小街小巷找。”

　　四川的美食之一豆花亮相《舌尖2》后，引得众人馋涎，甚至还在吃货圈引发一场争论：富顺人力挺富顺“水豆花”，乐山人推荐“牛肉荤豆花”，两派豆花为此争得不可开交。到底哪里的豆花好吃？那么多的四川美食，三天三夜都吃不完，外地来的食客来了，该怎么安排才能不虚此行？

　　记者帮大家算了一笔账：三天小长假，一日三餐，再加个夜宵，能吃上十二顿。每顿吃上两至三道特色，那三天下来，能品尝三十种左右的美食。以成都为起始点，三十种美食，三天行程，来一趟完美的舌尖上的四川之旅——或走川南，或走川东北，挑一条风景秀丽的线，美食和美景两不误。

　　四川的好吃嘴们，大显身手的时候到了！今天起，华西都市报、华西传媒集群发起征集令，邀请各路美食达人来共同打造“‘五一’四川美食地图”：如果你的舌尖能够捕捉到最有四川特色的美味，如果你已经有了计划，或者有过美食之旅的经验，那就赶紧通过以下方式和大家分享吧。互动方式

　　1.拨打华西传媒呼叫中心96111。2.登录华西都市网(http：//，进入“‘五一’四川美食地图”专区，分享你的专属美食地图。

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