大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　提起天津，大多人会想到它与首都北京毗邻，会想到闻名中外的“狗不理”包子，可很少有人知道和狗不理与天津麻花并称“三绝”的耳朵眼炸糕。

　　小编去年九月份去天津玩儿，因为是甜食爱好者，所以第一站去了当地比较古老的南市食品街，看到有一家店在卖耳朵眼炸糕。本着被名字吸引的好奇心，就买了俩尝了尝。

　　没想到一下子爱上了这个味道。小编当时买了一个紫薯口味，一个黑芝麻口味的，紫薯口味还保持着紫薯的甜味，黑芝麻口味的还留着芝麻香，因为是在热油中炸过，咬下去有一丝酥脆，不过里边的馅料却是软糯的，非常香甜。

　　耳朵眼炸糕，需趁着刚炸出来，还有热乎劲儿的时候吃，才能显得味道纯正，出锅的炸糕，金黄酥透，色香味俱全，一口咬下去，里边的层次感分明。黄色是炸成焦黄色的外皮，白色是糯米皮，有嚼头，而且不粘牙。

　　不仅如此，天津的耳朵眼炸糕还是拍照合影“神器”，它的外形极具特点，金灿灿的，像一个自带光源的小太阳，放在手上，给人一种俏皮可爱的感觉！

　　小编在品尝美味的同时，也没有忘记最初的疑惑，它明明也没有“耳朵眼”的形状，为什么叫这个名字呢？原来炸糕店最早的位置，是位于天津北大关东侧一条狭长的“耳朵眼胡同”旁，久而久之因为店的地址，大家就都这样叫了。

　　如果您喜欢甜食，来天津游海河、看天津之眼之余，不妨来品尝一下耳朵眼炸糕这一富有津门特色的小吃吧！

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