大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　津菜是我国较为著名的菜系，有着悠久的历史文化。津菜的烹饪技法很独特，以笃和扒为主，而精通天津菜烹饪技法的津菜大师不在少数。今天我们就来看看津菜大师都有哪些。

　　马金鹏先生成名于上世纪八十年代，他的甑蹦鱼以味美鲜脆驰名津门，被公认为天津第一鱼，其厨艺之高是尽人皆知的。马先生文化程度不高，但他善于总结经验，又善于向名家取长补短，与天津的文人墨客素有往来，深谙交友之道，因此他的文化底蕴很厚实，也常有些津菜文化方面的文章见诸报端，文风平易而不俗，常带些俏皮的味道。故赞其为津菜大师绝非过誉之词。

　　国宝级津菜泰斗，津菜烹饪大师，中国名厨，天津名厨，国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，全国优秀厨师，天津市十佳厨师，天津市劳动模范，天津市津菜研究培训中心技术顾问，天津市烹饪协会常务理事，原天津天一坊厨师长、技术顾问。

　　精通津菜，旁通其它各大菜系，博采众长，敢于创新，代表菜品有软溜黄鱼扇、官烧目鱼、八大碗、软溜金钱鱼腐、酸沙紫蟹、罾蹦鲤鱼等名菜。

　　白庆华是国家高级烹饪技师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定专家委员会委员，国家餐饮教材评审专家，餐饮业国家认定师，津门名厨，中国药膳大师，中国烹饪大师，天津市烹饪大师，中国烹饪大师金爵奖获得者，中国烹饪协会理事，天津市烹饪协会理事，天津技师协会理事，天津市职业技能鉴定所第五所所长，天津市旅游局教育培训处烹饪讲师，天津市青年技术学院客座教授，天津市旅游局职工学校教务主任，天津市老年大学董事会董事、教研组组长，天津水晶宫饭店高级顾问。

　　精通津菜的各式烹调，对其它各大菜系颇有造诣，博采众长，敢于创新，代表作品有虾蟹闹海、干煎黄鱼、酱爆核桃鸡等。

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