大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“除了粽子，老家还会准备紫苏炒田螺和鸡蛋煮蒜头。”端午期间，老家在江西的郑女士特意上农贸市场淘田螺、紫苏、蒜头等食材，准备自己动手烹饪一些家乡特色的端午传统美食。记者发现，一些在厦过节的市民也会准备老家特色美食，在这个特殊的节日一解乡愁。

　　“老板，我订的田螺到了吗？”在海沧未来橙堡附近的早市，市民郑女士询问摊主。交流中得知，郑女士老家在江西上饶，每年端午节除了包粽子，还会准备紫苏炒田螺和鸡蛋煮蒜头等特色美食。“今年父母到厦门过节，就想准备一些老家的美食，一家人乐一乐。”她表示，自己早早就和摊主约定，有了田螺发微信告知。

　　“每到端午必吃田螺。”在江头农贸市场，正在购买田螺的市民杨女士表示，自己老家在闽北，今年端午没能回家，能在厦门吃上一口家乡的美食，也算体验了家乡的节日气息。

　　老家在河南的陈女士介绍，记忆中的端午节除了粽子，大蒜煮蛋也是必备。“每到端午，大人会早起洗大蒜、煮鸡蛋，老一辈的人说大蒜煮蛋可以杀菌消毒，端午吃大蒜一年不生病。”端午节大蒜煮蛋家家户户都要吃，一年仅此一次。

　　此外，在金尚农贸市场挑选苋菜的热心阿姨介绍，自己老家的端午节一定要吃“五红”，就是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾和黄鳝。记忆中有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋等，总之端午节当天的菜一定是红色的。

　　端午假期，江头农贸市场销售田螺的摊位吸引了不少顾客。在市场经营多年的摊主表示，端午前夕，有许多顾客提前预订田螺，买家大部分是外地人。

　　昨天上午，记者在金尚农贸市场也发现，一家专营各种贝类的摊位也出现了田螺，“这些是客户预订的。”摊主介绍，田螺是龙海来的，平时也有进货，但每次量不大，也不是每天都有。这几天，许多顾客都会留下联系方式，有货了就通知取货。田螺售价8元/斤，并且所剩不多。“只剩一斤多，也是有老客户订的，还交代尾巴要帮忙剪掉。”摊主表示。

　　另一边的蔬菜摊位，一名男子从菜摊上捡起一把苋菜。“苋菜性凉，老一辈的说可以清热解毒祛湿，是高温天吃的时令菜，又是端午传统的‘五红’之一，是许多顾客的首选。”摊主说，这两天苋菜、大蒜、新鲜菖蒲、艾草等销量都不错，还有的购买榕树叶回去插在门上。

　　“苋菜这两天进货量比上周增一倍，也都能卖光。”摊主说。记者注意到，苋菜4元/斤，虽然是早上8点多，但是她菜摊上的苋菜也快卖完了。（文/图 厦门晚报记者 吴佳）

上一篇：品尝美食：老字号 新餐饮 人气双高

下一篇：蛤蟆吐蜜的京津之缘