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米其林厨师的“摇篮” 上海蓝带举行校庆邀美食爱好者“零距离”与主厨交流体验

2023-05-10 13:06分类: 上海美食 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  东方网记者曹磊5月8日报道: 在上海成立8年,培养近4000名学生,其中1/3毕业生开店创业。近日,上海蓝带厨艺职业技能培训学校(简称,蓝带上海)迎来校庆。现场举办美食市集、开放式厨艺体验及法餐西点烹饪工艺秀等体验,市民来宾在品尝美食的同时,还可以在米其林大厨带领下,参观学校里的实操厨房、烘焙教室等各个专业教学场所。

  在美食市集,吸引了近20家中、法餐饮、食材品牌参与。其中包括来自湖北武汉的百年老字号“德华楼”、沉浸式甜点新秀“巧克力皇后”等众多品牌参与,这些品牌均为蓝带校友创办或担任品牌管理前来参展。他们将在蓝带的所研习的厨艺技能与知识理念运用到餐饮事业中,结合了中西餐的优势,打造设计出了既独具风味特色,又能够满足市场期待的美食新作。

  据介绍,蓝带国际学校创办于1895年,百年来,已经在20多个国家开设了35所学校,是一个国际性的教学机构。蓝带上海从2015年至今, 8年间学生来自中国各地,学校培育了接近4000位学生,他们将法国的厨艺,融入中国各地,有1/3的学生在自己的城市开设了店铺。让热爱烹饪和追求更广阔舞台的中国年轻人,无需远赴重洋,就能掌握具有国际水准的技能。其中有一位学生,学成之后自己开设的餐厅,更是获得了三星米其林的评级。

  再次来到上海的蓝带国际总裁安德烈·君度表示,非常高兴看到上海一直以来的高速发展与变化,“在蓝带落户上海八年间,我们得到了上海市各界的支持,也正是在这样高品质的城市发展中,我们才能获得探索、发展、延伸优质厨艺教育的土壤。蓝带作为一间国际性的厨艺教育、文化机构,不仅想为中国餐饮界持续培养更多综合性高素质人才,也始终在积极为中国美食文化的国际化发展而集聚力量、策划活动、推出中西融创纪录片,让全球都能够听到看到品尝到中国美食,透过这一窗口,更深入全面地了解中国文化的博大精深。”

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