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《打卡吧!吃货团》开启美食类综艺30阶段

2023-04-24 06:19分类: 上海美食 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  美食一直是综艺的重要题材,近期,近十档美食类综艺相继上线,再次点燃了大众的观看热情。其中由东方卫视和欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀节目《打卡吧!吃货团》融合了美食、趣味挑战、城市人文、旅行等形态,给观众带来多元的看点。这档充满喜剧效果又能让观众长见识的节目,也标志着美食类综艺进入3.0阶段。

  回顾我国美食类综艺的发展历程,可以发现有着明显的阶段性演变。1.0阶段的美食节目纯粹关注美食,比如以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的《天天饮食》,厨艺竞技真人秀《厨王争霸》《顶级厨师》等。不论是注重服务性还是观赏性,这一时期的节目都侧重于美食本身,满足用户感官上的需求。

  2015年左右,随着真人秀的快速发展,美食类综艺也进入了2.0“美食+”阶段,即将美食与另一类型结合。比如结合脱口秀的《拜托了冰箱》《姐姐好饿》,结合经营模式的《中餐厅》《奇妙的食光》《完美的餐厅》等。在这些节目中,美食不再是唯一的重点,而是成为挖掘人物故事、星素互动的媒介。虽然与其他类型的结合赋予了美食类节目更多看点,但这一阶段的节目在场景上依然局限在演播室或经营场所中,存在一定程度上的同质化问题。

  而现今3.0阶段的美食类综艺在内容层面上进一步丰富化。整体来看,一方面更注重节目的趣味性,在传统模式上增添了更多的娱乐元素,为美食品类拓展出更广阔的表达空间;另一方面包含了更多的人文思考,从美食文化延伸至风土人情、生活态度,其内涵被进一步扩充。

  东方卫视多年来一直深耕喜剧赛道,推出了多档叫好又叫座的喜剧类真人秀。其中平台与欢乐传媒联合打造的《欢乐喜剧人》堪称喜剧类节目的标杆,播出七季以来深受大众喜爱。两大出品方此次联合打造的《打卡吧!吃货团》延续了喜剧基因,节目将美食与充满喜剧效果的户外游戏挑战相融合,与城市人文、旅行相结合,给人耳目一新的观感。

  《打卡吧!吃货团》由丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺组成吃货团,将在整个旅程中完成6大城市的美食打卡。每座城市都会有一位嘉宾作为当地向导,带领吃货团成员通过各种打卡方式打卡9道最能代表当地特色的美食,吃货团只有打卡成功才能品尝美食。

  首先,吃货团的阵容为节目的趣味性提供了保障。相声演员岳云鹏和颇具综艺感的杨迪自带喜感,两人抛梗、接梗的能力在节目里展露无遗。而“综艺小白”丁禹兮和“游戏黑洞”THE9-刘雨昕则因为不熟悉综艺“套路”而制造了不少笑点。在一路吃、一路玩的过程中,吃货团也产生了意想不到的化学反应。

  其次,节目用“城市美食闯关”式的设置,在简单却独具巧思的游戏规则设定下,制造出结果持续反转、剧情跌宕起伏的内容。比如首站上海两天一夜的打卡之旅,全程的游戏设置环环相扣。第一天早餐,吃货团需要完成全员一致任务才能汇合,根据节目组提供的线索展开打卡之旅。每道美食对应着不同的积分,积分越高才能在晚上的合宿中获得更好的住宿条件。美食的诱惑和不同的待遇构成了双重驱动力,让吃货团成员更加投入,整个打卡之旅跌宕起伏,营造了出色的喜剧效果。

  面对高压的当代社会,大众对强解压功能的内容产生了更高的需求。《打卡吧!吃货团》恰好满足了当前大众的这一需求,节目“好吃又好笑”,在带给观众视觉盛宴的同时,也通过一路爆笑的名场面让人们放松解压。

  回顾《打卡吧!吃货团》首站美食之旅,从早餐的“四大金刚”到全蟹宴,再到浇头面、排骨年糕、草头圈子等特色菜,上海的特色美食被串联在一起。在呈现美食之余,节目用精炼的旁白及字幕讲述菜品的烹饪方式、风味口感,对背后的历史渊源进行普及,让观众感受到中华饮食文化的源远流长。

  节目梳理的虽是上海的地道风味,但又不仅限于此,美食体现的是城市背后的人文,是上海街头的烟火气与人情味。2020年5月,上海启动新一轮早餐工程建设,结合特点单店、早餐示范店、流动餐车、外卖平台等方式,为市民提供更便捷丰富的早餐解决方案。吃货团第二天能够在一个早餐点同时买到锅贴、鸡蛋灌饼、豆花等美食,就是早餐工程给市民带来的便利。

  在上海站的最后,节目组在得丘礼享谷设宴,邀请从河南、四川、贵州来到上海工作的厨师,为岳云鹏、杨迪、THE9-刘雨昕带来家乡的胡辣汤、鸳鸯水煮牛肉、包浆豆腐,熟悉的味道勾起了吃货团对家乡、对上海的记忆。比如岳云鹏回忆起十几年前第一次来上海吃饭,对偏甜的口味感到不适应,如今在上海可以吃到各种口味的菜品,来自全国各地的人都可以找到家乡美食。

  作为我国城市现代化建设的缩影,近几十年经济快速发展带来的人流交汇,让上海形成了本帮菜与融合菜相互辉映的饮食文化。也正是这座城市开放、创新、包容的特点,让上海成为越来越多“新上海人”的第二故乡。《打卡吧!吃货团》以美食为切口,带领观众透视城市发展与社会变迁。

  美食是受众最广的题材之一,但也面临着激烈的竞争格局。《打卡吧!美食团》在内容层面上进一步丰富化,为美食注入喜剧的效果和人文的底色,为3.0阶段的美食类综艺提供了一个范例。(张建珍)

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