大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　小吃，讲究就地取材，是一类在口味上具有特定风格特色的食品总称，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。

　　这里不仅有层出不穷的街头小食，还有传承百年的非遗味道，到底哪些风味小吃能担得起一句“舌尖上的青岛”呢？

　　访街串巷，闻香识味，好客君今天就给你盘点一下青岛的地道特色小吃，赶紧擦干口水来围观，选出你心中的NO.1吧！（PS：顺序不分先后）

　　青岛锅贴是青岛非遗美食之一，悄悄地遍布青岛大街小巷。它似煎饺又不是煎饺，底部酥脆，面皮柔软，馅料十足，包含大虾、海鲜、三鲜等不同味道，搭配小米粥和荠菜丝咸菜，很是舒坦。

　　青岛大包，由30年历史的青岛三鲜大包演变而来，皮薄、味美、鲜嫩最显著的特点，曾连续十年列入青岛十大名小吃的榜单，是青岛人的早餐必选食物。

　　青岛的鸡汤馄饨，皮薄馅大，入口鲜嫩丝滑，最有特色的是用母鸡或鸡棒骨煮的汤做底，馄饨的馅料多种多样，既可以是猪肉、牛肉等精肉，也可以是海鲜，连续多年入榜青岛十大特色小吃。

　　鲅鱼饺子也是青岛的一大特色，青岛人只认当地的鲅鱼，且必用新鲜的鲅鱼肉作为水饺馅料，再用劲道的面皮将其包裹，这样一个汁多馅足的鲅鱼水饺才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫过于此!

　　春和楼的牛肉蒸饺已经有100多年的历史了，在九十年代末，还被评为中华名小吃。小小笼屉蒸出来的牛肉蒸饺，个小皮薄，质量上乘的牛肉搭配上青岛近郊一带时令的新鲜蔬菜，馅料精细，味道醇鲜，还与香酥鸡一起入选为上合峰会国宴用菜。

　　青岛人善于用海鲜做卤，最有代表性的是蛤蜊芸豆打卤面，除此之外，还有用红头鱼、黄花鱼、扇贝、海肠等海鲜做成的打卤面。海鲜卤面入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。

　　青岛凉粉是青岛十大小吃之一，是很多青岛人从小吃到大的一种小吃，不同于其他地方用绿豆粉或者淀粉做成的凉皮和凉粉，青岛凉粉是用青岛独有的特产海菜熬制之后制作而成的，吃起来比较有韧性，而且清凉爽口。

　　青岛脂渣以李村脂渣、鹏程脂渣、郑庄脂渣等较为有名，鲜香酥脆，五花肉比较耐嚼，食之齿留余香，脂渣既可以干吃，还可以做菜，圆葱拌脂渣、脂渣大头菜、脂渣炖白菜等，尤以脂渣炖白菜更为美味。

　　排骨米饭是青岛十大特色小吃之一，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，排骨的汤汁和米饭融合在一起，吃起来鲜香味美、烂而不酥，味道十足。

　　流亭猪蹄是青岛经典美食之一，它色泽鲜亮、味道清爽、口感软糯，著有“天下第一蹄”的美誉。流亭猪蹄选用上等猪蹄，添加十余种名贵香料、佐料，经过精心酱制而成，最终的成品色、香、味俱佳。

　　香酥鸡是春和楼的金字招牌，山东省非物质文化遗产。工艺几经调整，烹制需经过：腌料去腥、蒸制入味、现炸定型等多个步骤，上桌之后金黄酥脆，鸡皮和炸衣一样的松脆，肉质柔软有肌肉质感而且不老不硬不干。

　　东李老曲家苦肠所用主材是精挑细选的优质猪小肠，煮制好的苦肠色泽红润，带有一丝苦味却又香醇美味，虽名为苦肠却是越嚼越香，苦在舌尖香在心头。

　　泊里烧肉口味独特，香气弥人，肥而不腻，添加20多种中草药，经洗、煮、熏、烤等多道工序加工而成，已经过了五代传人近120多年的历史，被列入青岛市级“非物质文化遗产名录”。

　　腊杆子烧鸡是青岛平度市的经典名吃，清末时期，平度陈记烧鸡店的第三代传人陈福先，在烤烤制过程中加入独特的腊木，使得炉中烧鸡充分烧制，融入了腊木的清香，因此得名“腊杆子烧鸡”，有着“色”“香”“味”“干”等特点，被誉为四绝。

　　青岛鸭尾酥以「英记楼鸭尾酥」最为出名，经手工68层折叠擀制，涂蜜后再涂刷每年初夏出产的鸭蛋黄，而后均匀抛洒一钱芝麻，此时的鸭尾酥不但香味浓郁、酥而不散、皮薄如蝉翼、层层叠加、入口即化，且造型如同鸭尾，并以此得名。

　　即墨麻片它出现于晚清时期，始创于茶食店“馥郁斋”，麻片入口脆香，曾为皇家贡品，登上王公贵族上流社会大雅之堂，具有香、脆、甜等特点。

　　不爆花白酥皮月饼制作技艺分选料、酥皮制作、馅料制作等五道传统工艺流程，制作出的白酥皮月饼酥皮层次清晰、入口即化，解决了传统制作表皮破花的问题，该技艺于2020年入选市南区非物质文化遗产代表性项目名录。

　　青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

　　崂山可乐，是1953年国家在青岛开发的中国第一种碳酸饮料。它的配方是在崂山矿泉水中加入乌枣、白芷、良姜、丁香等多种中草药再加入二氧化碳气体，口感清爽甘甜，回味还有淡淡的香。

　　崂山白花蛇草水不是饮料，而是一款碱性水，喝了能有效解酒、护肝、养胃、解毒、清热，堪称健康饮料之珍品，称之为“神仙水”。

　　青岛不仅有诗与远方的山海美景，更有不可辜负的美食佳肴。青岛名吃千千万，究竟哪一款青岛风味小吃才是你的心头挚爱呢？赶紧用行动去线下为它投出宝贵的一票吧！

上一篇：优选青岛味道！“寻味市南”好味榜揭晓

下一篇：提档升级！2023省会经济圈暨济南优势产品博览会开幕