大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一个多月来，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛共收到541道参赛菜品，经统计发现，参赛数量最多的，是“鸡”。且投票数量最多的，也是“鸡”。果不其然，山东人最爱吃的，就是“鸡”！

　　在10月22日投票总榜单中，上演了“三吉（鸡）高照”的好景象。东营-广饶-虎头鸡后来居上，夺得榜首。东营-清炖土鸡在连日来稳坐“头把交椅”后，被虎头鸡逆袭成功，暂时屈居第二。德州-禹城-五香脱骨扒鸡脱颖而出，位列第三。大赛异常激烈，形成了三“鸡”鼎立的态势。

　　在541道菜品中，共有48道以“鸡”为主材的菜品参赛，分布在山东省的12个地市。其中，德州是最爱吃鸡的地市。此次共有9只“德州鸡”组团参赛，既有耳熟能详的禹城扒鸡、夏津布袋鸡，又有让人眼前一亮的乐陵黄焖鸡和平原烧鸡，可谓阵容庞大。据统计，2020年山东德州全市出栏肉鸡1.65亿只，德州人平均一天就能消费45万只鸡。

　　48道参赛鸡肴，融入了上百种烹制方式，东营清炖土鸡、枣庄热锅烧鸡、潍坊诸城熏鸡、潍坊高密烤鸡、滨州青阳炒鸡......你能想到的鸡，在“新时代 新鲁菜”大赛中都能见到。参赛者纷纷创新菜品，使各式鸡肴融入地方特色，使大赛呈现百花齐放之势。

　　山东旅游饭店协会副会长陈远文表示，“鸡不仅是餐桌美味，还是滋补佳品。鸡的浑身都是宝，吃鸡肉温中补脾、补虚复元，鸡心有镇静安神、补益气血的功效，吃鸡肝保护视力、治疗贫血积食。总之，鸡是百姓长期公认的营养食品。”

　　山东地方风俗中，鸡常常视为吉祥符号。 数千年来，鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品，也留下了不少与鸡有关的历史故事，为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。如明代唐寅《画鸡》诗作中有：头上红冠不用裁，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。山东一些地区有“抱鸡”的婚俗，娶亲时，女家选一男孩抱只母鸡，随花轿出发，前往送亲。因鸡与“吉”谐音，抱鸡图的是吉利。

　　一只只呆萌可爱的小鸡，是鲁菜优良物质基因之一，滋养着山东人的身体，承载着山东人的美食记忆和饮食文化。您最喜爱的鸡肴是哪一款？赶快下载央视新闻和央视频APP，搜索中央广播电视总台山东总站，并点击关注，投出您宝贵的一票。

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